Italienisches Bruschetta mit Sardellenpaste

Geschichte

Bruschetta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das seit Jahrhunderten Teil der italienischen Küche ist. Der Ursprung geht auf Bauern zurück, die das Gericht als schnelle und nahrhafte Mahlzeit während der Erntezeit zubereiteten. Das Gericht besteht aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit Tomaten und anderen Zutaten belegt wird.

In diesem Rezept werden wir das klassische Bruschetta mit einer Sardellenpaste verfeinern, die dem Gericht eine herzhafte Note verleiht.

Zutaten (für eine Person)

Ein Baguette
1 Knoblauchzehe
2 reife Tomaten
4-5 Sardellenfilets
2 EL Olivenöl
1 EL Kapern
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Baguette	✅	✅	✅	✅
Knoblauchzehe	✅	✅	✅	✅
Tomaten	✅	✅	✅	✅
Sardellenfilets	❌	❌	❌	❌
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Kapern	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200 °C für 5-7 Minuten rösten, bis es leicht gebräunt ist.
Die Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben damit einreiben.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sardellenfilets, Kapern und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer Paste verrühren.
Die Tomatenwürfel auf den Brotscheiben verteilen und mit der Sardellenpaste garnieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett (g)	Kohlenhydrate (g)	Eiweiß (g)
Baguette	100 g	261 kcal	1,2 g	53,2 g	8,5 g
Knoblauchzehe	1 Stück	4 kcal	0,02 g	0,99 g	0,19 g
Tomaten	2 Stück	44 kcal	0,4 g	9,8 g	2,2 g
Sardellenfilets	4 Stück	27 kcal	1,4 g	0,1 g	3,5 g
Olivenöl	2 EL	238 kcal	27 g	0 g	0 g
Kapern	1 EL	4 kcal	0,1 g	0,9 g	0,2 g
Gesamt	1 Portion	578 kcal	30,12 g	65,01 g	14,59 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist Fischöl, das in Kapseln erhältlich ist. Auch Kreatin und Protein können helfen, die körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern und den Muskelaufbau zu unterstützen. Hier findest du eine Auswahl an Fitness- und Sportnahrung: Omega-3 FS Fischöl und Kapseln.

Drink Empfehlung

Zu diesem Gericht passt ein vollmundiger Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Baguette	95
Knoblauchzehe	0
Tomaten	38
Sardellenfilets	0
Olivenöl	0
Kapern	0

FAQ mit Antworten

Sind Sardellenfilets gesund?
Ja, Sardellen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und enthalten auch Vitamin D und Kalzium.
Sind Sardellenfilets für Veganer geeignet?
Nein, Sardellenfilets sind nicht vegan.
Kann ich das Bruschetta auch ohne Sardellenpaste machen?
Ja, du kannst das Bruschetta auch ohne Sardellenpaste machen. Nutze einfach Tomaten und andere Gewürze, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.
Wie lange kann ich das geröstete Brot aufbewahren?
Das geröstete Brot sollte am besten am selben Tag gegessen werden. Wenn du es aufbewahren möchtest, lagere es in einer luftdichten Box im Kühlschrank.
Kann ich das Bruschetta als Vorspeise servieren?
Ja, das Bruschetta eignet sich hervorragend als Vorspeise.
Was kann ich als Snack dazu servieren?
Du kannst das Bruschetta mit verschiedenen Snacks kombinieren, wie zum Beispiel mit Müsli, Joghurt oder anderen Früchten. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: Snacks.
Kann ich das Bruschetta auch mit anderen Zutaten machen?
Ja, du kannst das Bruschetta mit verschiedenen Zutaten zubereiten, wie zum Beispiel mit Paprika, Zwiebeln oder Mozzarella.
Kann ich das Bruschetta auch kalt servieren?
Ja, das Bruschetta schmeckt auch kalt sehr gut.

Du möchtest deine sportliche Leistungsfähigkeit steigern? Dann könnte Kreatin oder Protein das Richtige für dich sein. Hier findest du eine Auswahl an Fitness- und Sportnahrung: Kreatin und Protein-Eiweiß.

Snackempfehlung

Zu diesem Gericht passt ein leckerer Smoothie. Hier findest du eine Auswahl an Smoothies: Smoothies.