Geschichte
Bruschetta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot und aromatischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum besteht. Diese beliebte Vorspeise kann jedoch auf vielfältige Weise variiert werden, und heute stellen wir dir eine saftige Bruschetta-Variante mit Salsiccia und Rucola vor. Die pikante Würze der Salsiccia harmoniert perfekt mit der Frische des Rucola und des Knoblauchs und macht jedes Bissen zu einem Geschmackserlebnis.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
-Frisches Ciabatta-Brot (2 Scheiben)
-Frische Salsiccia-Wurst (1 Stück, ca. 100 g)
-Frischer Rucola (eine Handvoll)
-Kirschtomaten (4-5 Stück)
-Knoblauch (1 Zehe)
-Olivenöl (2 Esslöffel)
-Salz
-Pfeffer
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Vegan | Vegetarisch | Halal | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Ciabatta-Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salsiccia-Wurst | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kirschtomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Das Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun rösten.
- Die Salsiccia in kleine Stücke schneiden und in derselben Pfanne wie das Brot braten, bis sie gut durchgebraten ist.
- Die Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen und abtropfen lassen.
- Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
- Auf jede Brotscheibe eine halbierte Knoblauchzehe reiben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Salsiccia-Stücke auf dem Brot verteilen, gefolgt von den Kirschtomaten und dem Rucola.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle (der Einzelnen Zutaten und gesamt)
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciabatta-Brot | 2 Scheiben | 262 | 50 g | 2,4 g | 8,8 g |
| Salsiccia-Wurst | 100 g | 270 | 2,5 g | 23 g | 13 g |
| Rucola | Eine Handvoll | 5 | 1,0 g | 0,1 g | 0,6 g |
| Kirschtomaten | 4-5 Stück | 20 | 3,5 g | 0,3 g | 1,0 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1 g | 0 g | 0,2 g |
| Olivenöl | 2 Esslöffel | 238 | 0 g | 28 g | 0 g |
| Gesamt | 799 | 58 g | 53,8 g | 23,6 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Ciabatta-Brot | 85 |
| Salsiccia-Wurst | 28 |
| Rucola | 0 |
| Kirschtomaten | 15 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Salsiccia-Wurst eine gesunde Wahl?
Salsiccia-Wurst ist zwar reich an Proteinen, aber auch an Fett und Kalorien. Es sollte daher in Maßen genossen werden. -
Ist Rucola gut für die Gesundheit?
Rucola ist reich an Vitaminen und Mineralien und enthält wenig Kalorien. Es kann helfen, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu reduzieren. -
Ist Knoblauch gut für das Herz?
Knoblauch enthält schwefelhaltige Verbindungen, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können, indem sie den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel reduzieren. -
Ist Olivenöl eine gesunde Wahl?
Olivenöl enthält gesunde Fette und Antioxidantien, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Es sollte jedoch in Maßen genossen werden, da es auch kalorienreich ist. -
Kann Bruschetta als Hauptgericht gegessen werden?
Bruschetta ist eher als Vorspeise gedacht, aber wenn du es mit einem Salat oder einer Suppe kombinierst, kann es zu einem leckeren Hauptgericht werden. -
Sind Omega-3-Fettsäuren wichtig für die Gesundheit?
Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit des Herzens, das Gehirn und die Augen. Es ist wichtig, genügend Omega-3-Fettsäuren in der Ernährung zu haben, um diese Vorteile zu nutzen. -
Was ist Creatin und wofür wird es verwendet?
Creatin ist eine chemische Verbindung, die im menschlichen Körper vorkommt und für die Energieversorgung der Muskeln wichtig ist. Es wird oft von Bodybuildern und Athleten verwendet, um die Leistung zu verbessern. -
Was ist Eiweiß und warum braucht der Körper es?
Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, der für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper benötigt wird. Es hilft auch bei der Produktion von Hormonen und Enzymen und kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
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