Geschichte
Bruschetta ist eine italienische Vorspeise, die aus geröstetem Brot, Knoblauch und Olivenöl besteht. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in ganz Italien bekannt ist. Diese Variante mit Mortadella und Pistazien ist eine moderne Interpretation des Klassikers. Die Kombination aus dem würzigen Geschmack der Mortadella und dem knusprigen Pistazien-Crunch sorgt für eine Geschmacksexplosion in deinem Mund.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Scheibe Weißbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 Scheiben Mortadella
- 1 EL gehackte Pistazien
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mortadella | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Pistazien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Weißbrot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun rösten.
- Die Knoblauchzehe halbieren und das geröstete Brot damit einreiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mortadella-Scheiben darin anbraten, bis sie knusprig sind.
- Das Brot auf einem Teller anrichten und die Mortadella darauflegen.
- Die gehackten Pistazien darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 1 Scheibe | 79 kcal | 0,6 g | 16,1 g | 2,6 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0,02 g | 1 g | 0,2 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Mortadella | 2 Scheiben | 70 kcal | 6 g | 1 g | 4 g |
| Pistazien | 1 EL | 49 kcal | 4 g | 2 g | 2 g |
| Gesamt | 322 kcal | 24,62 g | 20,1 g | 8,8 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln in deine Ernährung aufnehmen. Sie helfen bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und können das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren.
Drink Empfehlung
Zu diesem herzhaften Bruschetta passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Wir empfehlen einen guten italienischen Chianti. Schau dir unser Sortiment an Rotweinen an und finde deinen Favoriten.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Weißbrot | 70 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Mortadella | 0 |
| Pistazien | 15 |
FAQ mit Antworten
Ist Mortadella gesund?
Mortadella ist ein kalorienreiches Fleisch und sollte in Maßen gegessen werden. Es enthält jedoch auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Eisen und Zink.
Sind Pistazien gut für die Gesundheit?
Ja, Pistazien sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
Kann man Bruschetta auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, man kann das Knoblauch weglassen oder durch andere Gewürze wie Basilikum oder Oregano ersetzen.
Kann man Bruschetta auch mit anderen Belägen zubereiten?
Ja, Bruschetta kann mit einer Vielzahl von Belägen wie Tomaten, Mozzarella oder Avocado zubereitet werden.
Kann man das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, man kann das Olivenöl durch ein anderes Pflanzenöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl ersetzen.
Ist Creatin ein gutes Nahrungsergänzungsmittel für Sportler?
Ja, Creatin ist eines der beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel für Sportler und kann dazu beitragen, die Leistung bei intensiven Kurzzeitaktivitäten zu verbessern.
Ist Protein-Eiweiß gut für den Muskelaufbau?
Ja, Protein-Eiweiß ist ein wichtiger Baustein für den Muskelaufbau und sollte in ausreichenden Mengen verzehrt werden, wenn man Muskeln aufbauen möchte.
Wo kann ich gesunde Snacks kaufen?
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