Italienisches Baci di Dama (Haselnusskekse)

Geschichte

Baci di Dama, zu Deutsch "Damenküsse", sind ein traditionelles Gebäck aus dem Piemont in Italien. Es wird vermutet, dass die Kekse im 19. Jahrhundert von einer jungen Gräfin erfunden wurden, die ihrem Liebsten eine süße Überraschung machen wollte. Die Kombination aus knackigen Haselnüssen und zartschmelzender Schokolade ist bis heute ein absoluter Genuss.

Zutaten (für eine Person)

• 50g gemahlene Haselnüsse
• 70g Mehl
• 70g Butter
• 50g Puderzucker
• 50g Zartbitterschokolade
• Prise Salz

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. In einer Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und eine Prise Salz vermischen.
3. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. Die Kugeln sollten etwa die Größe einer Haselnuss haben.
5. Die Kekse im Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kekse abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
8. Die abgekühlten Kekse zuerst in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend zusammensetzen, sodass jeweils zwei Kekse einen "Kuss" ergeben.

Nährwerttabelle

Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-FS-Fischöl und Kapseln zu verwenden. Diese Produkte können dir helfen, deine Ernährung auf natürliche Weise zu ergänzen und deinem Körper wichtige Nährstoffe zu geben. Hier findest du eine Auswahl an Fitness- und Sportnahrung.

Drink Empfehlung

Zu den Baci di Dama passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Besonders gut harmoniert ein vollmundiger Barolo oder Barbaresco. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

FAQ mit Antworten

1. Sind Baci di Dama glutenfrei?
   Nein, da sie aus Mehl hergestellt werden, sind sie nicht glutenfrei.
2. Kann ich die gemahlenen Haselnüsse durch Mandeln ersetzen?
   Ja, das ist möglich. Allerdings wird der Geschmack dann etwas anders sein.
3. Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
   Am besten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren.
4. Kann ich die Kekse auch ohne Schokolade backen?
   Ja, das ist möglich. Allerdings verleiht die Schokolade den Keksen erst den typischen Geschmack.
5. Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
   Ja, das ist möglich. Allerdings wird der Geschmack dann etwas anders sein.
6. Kann ich die Kekse einfrieren?
   Ja, das ist möglich. Allerdings sollten sie vor dem Einfrieren gut abgekühlt sein und dann luftdicht verpackt werden.
7. Passen die Kekse auch zu Tee?
   Ja, sie passen wunderbar zu einer Tasse Tee.
8. Kann ich die Kekse als Snack für zwischendurch verwenden?
   Ja, die Baci di Dama eignen sich perfekt als kleiner Snack zwischendurch. Hier findest du weitere Snackempfehlungen.

Jetzt wünschen wir dir viel Spaß beim Backen und Genießen deiner selbstgemachten Baci di Dama!