Geschichte
Arancini ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien, Italien. Diese leckeren frittierten Snacks werden normalerweise aus übrig gebliebenem Risotto gemacht und sind mit verschiedenen Zutaten gefüllt. Arancini bedeutet "kleine Orangen" auf Italienisch und bezieht sich auf die runde Form und die goldene Farbe der Snacks. Heutzutage gibt es viele verschiedene Arten von Arancini, darunter auch die Variante mit Spinat und Mozzarella, die wir heute zubereiten werden.
Zutaten (für eine Person)
- 100g gekochter Reis
- 50g Spinat
- 30g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Ei
- 50g Semmelbrösel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Reis | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Semmelbrösel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Bitte beachten Sie, dass Mozzarella und Ei nicht vegan, vegetarisch, koscher oder halal sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Spinat waschen und fein hacken.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und den gehackten Spinat hinzufügen.
- Die Mozzarella-Würfel ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die Semmelbrösel in eine flache Schale geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Reis-Mischung kleine Kugeln formen und diese in das verquirlte Ei tauchen.
- Die Kugeln dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Arancini darin von allen Seiten goldbraun braten.
- Sobald sie fertig sind, auf Papiertüchern abtropfen lassen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Reis | 100g | 130 kcal | 0,3g | 28,1g | 2,7g |
| Spinat | 50g | 8 kcal | 0,1g | 0,8g | 1,0g |
| Mozzarella | 30g | 85 kcal | 6,2g | 0,6g | 6,0g |
| Ei | 1 groß | 70 kcal | 4,8g | 0,6g | 6,3g |
| Semmelbrösel | 50g | 175 kcal | 0,6g | 36,5g | 5,0g |
| Paprikapulver | 1/2 TL | 2 kcal | 0,1g | 0,3g | 0,1g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14g | 0g | 0g |
| Gesamt | 590 kcal | 25,1g | 66,9g | 20,1g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Omega-3-Fettsäuren können auch helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern. Schauen Sie sich unsere Omega-3-Produkte an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Diese leckeren Arancini würden perfekt zu einem Glas Rotwein passen. Probieren Sie unseren Favoriten: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch-Index
Eine Portion dieser Arancini hat eine Glykämische Last von 18, was als mittel eingestuft wird.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich statt Spinat auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini, verwenden. -
Muss ich Mozzarella verwenden?
Nein, Sie können auch andere Käsesorten oder vegane Alternativen verwenden. -
Kann ich die Arancini auch im Ofen backen?
Ja, Sie können die Arancini im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren. Legen Sie sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 200°C für 20-25 Minuten. -
Wie lange kann ich die Arancini aufbewahren?
Die Arancini können für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgewärmt werden. -
Kann ich die Semmelbrösel durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können auch Panko-Brösel oder gemahlene Nüsse verwenden. -
Ist dieses Gericht glutenfrei?
Nein, es enthält Semmelbrösel, die Gluten enthalten. -
Kann ich Arancini als Teil einer gesunden Ernährung essen?
Ja, Arancini können als Teil einer ausgewogenen Ernährung gegessen werden, sollten aber in Maßen genossen werden. -
Kann ich Supplements verwenden, um meine Ernährung zu ergänzen?
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