Geschichte
Italienischer Tonno alla Griglia, zu Deutsch gegrillter Thunfisch, ist ein beliebtes Gericht in der italienischen Küche. Der Thunfisch wird auf einem Holzkohlegrill gebraten und mit Olivenöl und Zitronensaft serviert. Ursprünglich war dieses Gericht eine einfache Mahlzeit für Fischer, die ihren Fang direkt am Strand zubereiteten. Heute wird Tonno alla Griglia auf vielen italienischen Speisekarten in Restaurants serviert und ist auch international beliebt.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Thunfischsteak (200 g)
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer
- Knoblauch (optional)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Thunfischsteak | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Meersalz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Thunfischsteak waschen und trockentupfen.
- Olivenöl auf beiden Seiten des Steaks einreiben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional: Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen.
- Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Thunfischsteak auf den Grill legen und etwa 3 Minuten pro Seite grillen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Proteine | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Thunfischsteak | 200 g | 229 | 3,3 g | 46,2 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Zitrone | halbe | 12 | 0,1 g | 0,5 g | 3,7 g |
| Meersalz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 361 | 17,4 g | 46,7 g | 3,7 g |
Thunfisch ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Um die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren zu maximieren, empfehlen wir die Verwendung von Omega-3-Fischöl-Kapseln wie diesen hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Kapseln mit Protein-Pulver wie hier https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/ können auch eine gute Ergänzung für Ihre Ernährung sein.
Drink Empfehlung
Tonno alla Griglia passt perfekt zu einem italienischen Rotwein. Hier ist ein Link zu unseren besten Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index (GI) |
|---|---|
| Thunfischsteak | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Zitrone | 25 |
| Meersalz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Thunfisch auch in der Pfanne braten?
Ja, das geht auch. Braten Sie den Thunfisch bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite in etwas Olivenöl an. -
Kann ich den Thunfisch ohne Zitrone servieren?
Ja, Sie können den Zitronensaft auch weglassen. Es schmeckt aber besser mit Zitrone. -
Wie kann ich den Knoblauch vorbereiten?
Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und legen Sie ihn auf den Fisch. -
Ist Thunfisch gesund?
Ja, Thunfisch ist eine gesunde Proteinquelle mit vielen Omega-3-Fettsäuren. -
Kann ich den Thunfisch auch mit anderen Gewürzen würzen?
Ja, Sie können auch Paprika oder Chilipulver verwenden. -
Kann ich den Thunfisch auch roh essen?
Nein, Thunfisch sollte immer gut durchgegart werden. -
Kann ich Tonno alla Griglia auch als Vorspeise servieren?
Ja, das geht auch. Schneiden Sie den Fisch in kleinere Stücke und servieren Sie ihn auf einem Salatbett. -
Welche Nahrungsergänzungsmittel passen zu Tonno alla Griglia?
Kreatin und Protein-Ergänzungsmittel wie hier https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und hier https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/ können eine gute Ergänzung zu Tonno alla Griglia sein.
Snackempfehlung
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