Geschichte
Tiramisu ist ein italienisches Dessert, das seinen Ursprung in den 1960er Jahren hatte. Es wird oft als "Pick-me-up" bezeichnet, da es Kaffee enthält und als Energieboost wirken kann. Der traditionelle Tiramisu besteht aus Löffelbiskuits, die in Espresso getaucht werden und dann mit einer Creme aus Mascarpone, Eiern und Zucker bedeckt werden. Aber warum sollte man sich auf ein Dessert beschränken, wenn man eine ganze Torte haben kann? Hier ist das Rezept für den italienischen Tiramisu-Kuchen mit Mascarpone-Creme und Kaffee.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Löffelbiskuits
- 500g Mascarpone
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 1 Tasse starker Kaffee
- 2 Esslöffel Kakao-Pulver
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Löffelbiskuits | ❌ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mascarpone | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kaffee | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kakao-Pulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
- In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker glatt rühren.
- Schlage die Eigelbe auf und rühre sie in die Mascarpone-Mischung.
- Hebe das Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Koche starken Kaffee und tauche die Löffelbiskuits kurz ein.
- Schichte die Löffelbiskuits in einer Springform und verteile die Mascarpone-Mischung darauf.
- Wiederhole die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Bestreue die Oberfläche mit Kakao-Pulver und kühl den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Löffelbiskuits | 200g | 858 | 14g | 159g | 14g |
| Mascarpone | 500g | 2.075 | 185g | 40g | 45g |
| Eier | 4 | 307 | 23g | 1g | 25g |
| Zucker | 120g | 480 | 0g | 120g | 0g |
| Kaffee | 1 Tasse | 2 | 0g | 0g | 0g |
| Kakao-Pulver | 2 EL | 12 | 1g | 3g | 1g |
| Gesamt | – | 3.734 | 223g | 323g | 85g |
Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und regelmäßig Sport zu treiben. Wenn Sie noch mehr für Ihre Gesundheit tun möchten, können Sie Omega-3 FS Fischöl und Kapseln auf jomblo.de kaufen.
Drink-Empfehlung
Ein guter Rotwein passt perfekt zu diesem Dessert. Probieren Sie doch mal einen Barolo oder einen Amarone. Sie können eine große Auswahl an Rotweinen auf jomblo.de finden.
Bewertung auf dem Glykämisch-Index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Löffelbiskuits | 70 |
| Mascarpone | 0 |
| Eier | 0 |
| Zucker | 65 |
| Kaffee | 0 |
| Kakao-Pulver | 20 |
FAQ mit Antworten
- Ist Tiramisu-Kuchen schwer zu machen?
- Nein, es ist einfach, aber es erfordert etwas Vorbereitungszeit.
- Kann ich den Kuchen am Vortag machen?
- Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
- Kann ich den Kuchen einfrieren?
- Nein, es ist nicht empfehlenswert, da es die Konsistenz des Kuchens beeinträchtigen kann.
- Kann ich den Kaffee durch etwas anderes ersetzen?
- Ja, Sie können Espresso-Pulver verwenden oder den Kaffee durch Rum oder Amaretto ersetzen.
- Kann ich den Zucker reduzieren?
- Ja, aber es wird die Konsistenz der Mascarpone-Creme beeinträchtigen.
- Ist Tiramisu-Kuchen glutenfrei?
- Nein, aufgrund der Löffelbiskuits ist es nicht glutenfrei.
- Ist Mascarpone-Käse gesund?
- Es ist reich an Fett und Kalorien, daher sollte es in Maßen genossen werden.
- Kann ich den Kuchen mit Proteinpulver oder Creatin ergänzen?
- Es ist nicht notwendig, aber wenn Sie möchten, können Sie Protein-Eiweiß oder Creatin auf jomblo.de kaufen.
Snackempfehlung
Wenn Sie weitere Snacks für ein leckeres Frühstück oder eine gesunde Zwischenmahlzeit suchen, schauen Sie sich die Auswahl auf jomblo.de an. Dort finden Sie alles von Müsli bis zu Joghurt und vieles mehr.