Geschichte
Italien ist bekannt für seine leckere Küche und der Italienische Speck-Salat mit Rucola und Parmesanspänen ist keine Ausnahme. Dieser Salat ist perfekt als Vorspeise oder als leichtes Mittagessen. Der Geschmack des Specks und des Parmesans ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination von bitterem Rucola und salzigem Speck ergibt eine perfekte Balance. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die nicht viel Zeit haben, aber dennoch gerne etwas Leckeres essen möchten.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Handvoll Rucola
- 4 Scheiben Italienischer Speck
- 1/4 Tasse Parmesanspäne
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Italienischer Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Parmesan | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Rucola waschen und trocken tupfen.
- Den Italienischen Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl, Balsamico-Essig und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Rucola auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Den knusprigen Speck über den Salat verteilen.
- Parmesanspäne darüber streuen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Rucola | 2 Handvoll | 10 | 1 g | 1 g | 0 g |
| Italienischer Speck | 4 Scheiben | 120 | 0 g | 8 g | 10 g |
| Parmesan | 1/4 Tasse | 110 | 0 g | 10 g | 7 g |
| Olivenöl | 1/4 Tasse | 480 | 0 g | 0 g | 60 g |
| Balsamico-Essig | 1/4 Tasse | 28 | 7 g | 0 g | 0 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 752 | 9 g | 19 g | 77 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Rucola | 0-15 |
| Italienischer Speck | 0 |
| Parmesan | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Balsamico-Essig | 0-15 |
| Knoblauch | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist der Italienische Speck-Salat mit Rucola und Parmesanspänen vegan?
- Nein, der Italienische Speck-Salat ist nicht vegan.
- Ist der Italienische Speck-Salat mit Rucola und Parmesanspänen vegetarisch?
- Nein, der Italienische Speck-Salat ist nicht vegetarisch.
- Ist der Italienische Speck-Salat mit Rucola und Parmesanspänen koscher?
- Nein, der Italienische Speck-Salat ist nicht koscher.
- Was ist Rucola?
- Rucola ist ein grünes Blattgemüse mit einem leicht bitteren Geschmack.
- Was kann ich anstelle von Italienischem Speck verwenden?
- Sie können Schinken oder geräucherten Tofu verwenden.
- Wie kann ich den Salat aufpeppen?
- Sie können Kirschtomaten, Paprika oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Ist Creatin ein gutes Nahrungsergänzungsmittel für Fitness-Enthusiasten?
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- Was sind einige gesunde Snack-Optionen?
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