Geschichte
Gamberi alla Griglia oder gegrillte Garnelen auf Italienisch sind eine köstliche Delikatesse. Sie werden in der Regel in Küstenregionen zubereitet, wo frischer Fisch und Meeresfrüchte reichlich vorhanden sind. Diese Gerichte sind leicht zuzubereiten und lassen sich mit zahlreichen Beilagen kombinieren. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie man Gamberi alla Griglia mit Knoblauchbutter zubereitet.
Zutaten (für eine Person)
- 6 große Garnelen, ausgenommen und geschält
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Garnelen | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Garnelen waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Garnelen in die Pfanne legen und von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun grillen.
- In einer separaten Pfanne die Butter und den Knoblauch erhitzen.
- Die gebratenen Garnelen in die Pfanne mit der Knoblauchbutter geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Garnelen | 6 Stück | 60 | 0 | 0.9g | 13.2g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 8 | 1.8g | 0.1g | 0.4g |
| Butter | 2 EL | 204 | 0 | 23g | 0.2g |
| Olivenöl | 1 TL | 40 | 0 | 4.5g | 0 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Petersilie | 1 Handvoll | 1 | 0.2g | 0.01g | 0.1g |
| Gesamt | 1 Portion | 313 kcal | 1.8g KH | 28g Fett | 13.9g Protein |
Um gesünder zu leben, solltest du auf ausreichende Omega-3-Fettsäuren achten. Diese findest du in Fischöl-Kapseln, die du in unserem Online-Shop findest: Omega-3-FS-Fischoel. Zusätzlich empfehlen wir dir, Protein- und Creatin-Kapseln zu nehmen, um deine Muskeln optimal zu unterstützen: Protein-Eiweiss und Creatin.
Drink Empfehlung
Als perfekte Ergänzung zu Gamberi alla Griglia empfehlen wir einen kräftigen Rotwein, den du in unserem Online-Shop findest: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Glykämischer Index (GI) ist eine Bewertung von Kohlenhydraten in Lebensmitteln auf einer Skala von 0 bis 100, basierend auf der Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert werden langsamer absorbiert und verursachen keine starken Blutzuckerschwankungen. Hier ist eine Bewertung der Kohlenhydrate in diesem Rezept:
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Garnelen | 0 |
| Knoblauch | 30 |
| Butter | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Petersilie | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Garnelenarten machen?
Ja, du kannst dieses Rezept mit anderen Garnelenarten machen. Achte jedoch darauf, dass sie frisch und von guter Qualität sind.
- Wie lange sollte ich die Garnelen grillen?
Du solltest die Garnelen von beiden Seiten 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Kann ich das Rezept auch ohne Knoblauch machen?
Ja, du kannst das Rezept auch ohne Knoblauch machen. Du kannst stattdessen Zitronensaft oder -schale hinzufügen.
- Wie kann ich sicherstellen, dass die Garnelen frisch sind?
Frage deinen Fischhändler nach der Herkunft und dem Alter der Garnelen. Sie sollten frisch aus dem Meer sein und keine unangenehmen Gerüche haben.
- Gibt es eine vegetarische Alternative zu Garnelen?
Ja, du kannst die Garnelen durch tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu haben.
- Kann ich das Rezept vorkochen?
Nein, das Rezept ist am besten frisch zubereitet und serviert.
- Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, du kannst das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl.
- Welche Snackempfehlung passt zu diesem Rezept?
Wir empfehlen dir, einen leckeren Frühstücks-Snack, wie z.B. Müsli oder Joghurt, zu genießen. Entdecke unsere Snack-Auswahl hier: Snacks.