Italienischer Filetto di Maiale (Schweinefilet) mit Senfkruste und Rosmarinjus

Geschichte

Es ist kein Geheimnis, dass die italienische Küche für ihre köstlichen Gerichte bekannt ist. Eine Spezialität, die aus der Region der Toskana stammt, ist das Filetto di Maiale mit Senfkruste und Rosmarinjus. Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit unter Feinschmeckern, da es die perfekte Kombination aus zartem Schweinefilet, aromatischem Rosmarin und würzigem Senf bietet. Wenn du ein Fan von italienischem Essen bist, dann wirst du das Filetto di Maiale lieben!

Zutaten (für eine Person)

200g Schweinefilet
1 EL Senf
1 Zweig Rosmarin
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
Salz
Pfeffer
Olivenöl
100ml Gemüsebrühe

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Schweinefilet	❌	❌	❌	❌
Senf	✅	✅	✅	✅
Rosmarin	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
In einer Schüssel den Senf, den zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Schweinefilet mit der Senf-Mischung einreiben, bis es vollständig bedeckt ist.
Den Zweig Rosmarin in kleine Stücke schneiden und auf das Schweinefilet legen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
Das Schweinefilet in eine ofenfeste Form legen und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis es durchgegart ist.
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, in der das Schweinefilet angebraten wurde, und aufkochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Bratensaft mit einem Löffel abheben.
Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten.
Die Rosmarinblätter aus der Pfanne entfernen und die Gemüsebrühe über das Schweinefilet gießen.
Das Filetto di Maiale genießen!

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Schweinefilet	200g	328	9,6g	0g	58,4g
Senf	1 EL	8	0,5g	0,9g	0,4g
Rosmarin	1 Zweig	1	0,01g	0,2g	0,1g
Knoblauch	1 Zehe	4	0g	1g	0,2g
Olivenöl	1 EL	119	13,5g	0g	0g
Gemüsebrühe	100ml	4	0g	1g	0,3g
Gesamt	–	464	23,61g	2,1g	59,4g

Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, mehr Omega-3-Fettsäuren in deine Ernährung aufzunehmen. Diese helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Du kannst Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl-Kapseln einnehmen, die du z.B. bei jomblo.de finden kannst. Auch Protein und Creatin können dir dabei helfen, deine Fitnessziele zu erreichen. Schau doch mal bei jomblo.de und jomblo.de vorbei, um mehr zu erfahren.

Drink Empfehlung

Ein Glas Rotwein rundet das Filetto di Maiale perfekt ab. Wir empfehlen dir, einen Rotwein aus Italien zu wählen, um das italienische Flair des Gerichts zu unterstreichen. Bei jomblo.de findest du eine große Auswahl an italienischen Rotweinen.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Schweinefilet	0
Senf	0
Rosmarin	0
Knoblauch	15
Olivenöl	0
Gemüsebrühe	5

FAQ mit Antworten

Ist Schweinefilet eine gesunde Wahl?
Ja, Schweinefilet ist eine gute Wahl, wenn du auf der Suche nach einer gesunden Proteinquelle bist. Es ist fettarm und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und Eisen.
Kann ich das Schweinefilet in der Pfanne anbraten und dann im Ofen garen?
Ja, du kannst das Schweinefilet in einer Pfanne anbraten und dann im Ofen zu Ende garen. Alternativ kannst du das Schweinefilet auch komplett im Ofen garen.
Kann ich das Filetto di Maiale auf Vorrat zubereiten?
Ja, das Filetto di Maiale eignet sich gut zum Vorbereiten und Aufbewahren im Kühlschrank. Du kannst es problemlos am nächsten Tag noch einmal erhitzen und genießen.
Kann ich statt Schweinefilet auch Hähnchenbrust verwenden?
Ja, du kannst das Filetto di Maiale auch mit Hähnchenbrust zubereiten. Beachte jedoch, dass die Garzeit variiert.
Kann ich das Filet auch ohne Senf zubereiten?
Ja, du kannst das Schweinefilet auch ohne Senf zubereiten. Die Senfkruste verleiht dem Gericht jedoch eine besondere Note.
Kann ich das Filetto di Maiale auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, das Filetto di Maiale eignet sich auch hervorragend zum Grillen.
Kann ich das Filet auch mit anderen Gewürzen würzen?
Ja, du kannst das Schweinefilet auch mit anderen Gewürzen deiner Wahl würzen. Wir empfehlen jedoch, die Senfkruste beizubehalten, da sie dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Kann ich das Filetto di Maiale auch als Snack genießen?
Das Filetto di Maiale eignet sich aufgrund seiner Größe nicht als Snack. Wir empfehlen dir stattdessen, bei jomblo.de nach leckeren Snacks zu suchen.

Snackempfehlung

Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Snack bist, dann empfehlen wir dir, bei jomblo.de nach Frühstücksspeisen und Milchprodukten zu suchen. Dort findest du eine große Auswahl an leckeren Snacks, die perfekt zu deinem Filetto di Maiale passen.