Geschichte
Das Carpaccio di Pollo ist eine Variation des klassischen italienischen Gerichts "Carpaccio", das normalerweise aus rohem Rindfleisch besteht. Bei dieser Variante wird jedoch Hühnchen verwendet, das mariniert und in dünne Scheiben geschnitten wird. Dazu kommen Rucola und Parmesan, die dem Gericht eine frische Note verleihen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Hühnchenfilet
- 50g Rucola
- 30g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hühnchenfilet | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitronensaft | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hühnchenfilet in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals vermischen.
- Rucola waschen und auf einem Teller verteilen.
- Hühnchenscheiben auf dem Rucola anrichten.
- Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und über dem Hühnchen verteilen.
- Mit einem weiteren Schuss Olivenöl und Zitronensaft garnieren.
- Servieren und genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnchenfilet | 150g | 198 kcal | 0g | 4g | 39g |
| Rucola | 50g | 5 kcal | 0.6g | 0.1g | 0.6g |
| Parmesan | 30g | 122 kcal | 0.9g | 9.8g | 8.5g |
| Olivenöl | 1 EL | 119 kcal | 0g | 14g | 0g |
| Zitronensaft | 1 EL | 3 kcal | 1g | 0g | 0g |
| Gesamt | – | 447 kcal | 2.5g | 28.9g | 48.1g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, empfehlen wir Ihnen, Omega-3-Fettsäuren und Protein in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier finden Sie unsere Empfehlungen für Omega-3-Fischöl-Kapseln und Protein-Ergänzungsmittel.
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht passt ein schöner, kräftiger Rotwein. Hier finden Sie unsere Empfehlungen für Rotweine.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Hühnchenfilet | 0 |
| Rucola | 0 |
| Parmesan | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Zitronensaft | 25 |
FAQ mit Antworten
- Ist Carpaccio di Pollo ein klassisches italienisches Gericht?
Nein, es ist eine Variante des klassischen Carpaccios. - Kann ich das Hühnchen durch Rindfleisch ersetzen?
Ja, das Gericht kann auch mit Rindfleisch zubereitet werden. - Ist Parmesan Vegetarisch?
Nein, Parmesan ist nicht vegetarisch, da es tierisches Lab enthält. - Kann ich das Gericht auch ohne Parmesan zubereiten?
Ja, das Gericht schmeckt auch ohne Parmesan gut. - Kann ich das Gericht vorbereiten und später essen?
Ja, Sie können das Gericht vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. - Ist Creatin eine gute Ergänzung für den Muskelaufbau?
Ja, Creatin ist eine beliebte Ergänzung für den Muskelaufbau. - Ist Protein-Eiweißpulver für den Muskelaufbau notwendig?
Es ist nicht notwendig, aber es kann helfen, den Muskelaufbau zu unterstützen. - Gibt es gesunde Snack-Alternativen?
Ja, hier finden Sie unsere Empfehlungen für gesunde Snacks.
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