Geschichte
Die Caprese-Spieße sind ein klassisches Gericht aus Italien, das seinen Ursprung in der Region Kampanien hat. Der Name "Caprese" leitet sich von der Insel Capri ab, die für ihre frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum bekannt ist. Die Kombination aus diesen Zutaten macht die Caprese-Spieße zu einem perfekten Snack für den Sommer. Mit einem leckeren Basilikumdip dazu kann man nichts falsch machen.
Zutaten (für eine Person)
- 4 Kirschtomaten
- 4 Mozzarella-Kugeln
- 4 Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Die Mozzarella-Kugeln aus der Verpackung nehmen und halbieren.
- Ein Basilikumblatt auf einen Holzspieß stecken, dann eine halbierte Tomate, eine halbierte Mozzarella-Kugel und ein weiteres Basilikumblatt.
- Diesen Vorgang mit allen Zutaten wiederholen.
- Für den Basilikumdip eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Den gehackten Knoblauch mit dem Saft einer halben Zitrone, 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Caprese-Spieße mit dem Basilikumdip servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomaten | 4 Stück | 32 kcal | 1,6 g | 5,6 g | 0,4 g |
| Mozzarella | 4 Kugeln | 320 kcal | 32 g | 0,8 g | 22 g |
| Basilikum | 4 Blätter | 0 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| Zitrone | 1/2 Stück | 7 kcal | 0,1 g | 2,3 g | 0,1 g |
| Olivenöl | 2 EL | 238 kcal | 0 g | 0 g | 28 g |
| Gesamt | 1 Portion | 601 kcal | 33 g | 9,8 g | 50,5 g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Tomaten | 15 |
| Mozzarella | 50 |
| Basilikum | 0 |
| Knoblauch | 30 |
| Zitrone | 20 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind die Caprese-Spieße glutenfrei?
Ja, sie sind glutenfrei. -
Kann ich die Mozzarella-Kugeln durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, du kannst vegane Mozzarella-Alternativen verwenden. -
Wie lange kann ich die Caprese-Spieße im Kühlschrank aufbewahren?
Die Spieße halten sich im Kühlschrank 1-2 Tage. -
Wie viele Kalorien haben die Caprese-Spieße insgesamt?
Eine Portion hat insgesamt 601 Kalorien. -
Kann ich den Basilikumdip auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst den Knoblauch weglassen oder durch eine andere Gewürzalternative ersetzen. -
Sind die Caprese-Spieße für Vegetarier geeignet?
Ja, die Caprese-Spieße sind vegetarisch. -
Kann ich die Caprese-Spieße auch als Vorspeise servieren?
Ja, die Spieße sind eine perfekte Vorspeise. -
Kann ich die Caprese-Spieße als Snack für unterwegs mitnehmen?
Ja, die Spieße eignen sich perfekt als Snack für unterwegs.
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