Geschichte
Der Caprese-Salat ist ein Klassiker der italienischen Küche und besteht traditionell aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Doch wir wollen heute eine kleine Variation vorstellen, den italienischen Caprese-Salat mit Pesto-Dressing. Das Pesto-Dressing gibt dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote und bringt das Ganze auf ein neues Level.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Tomate
- 1 Kugel Mozzarella (125 g)
- 2 EL Pesto
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Pesto | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
- Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Basilikum waschen und grob hacken.
- Pesto, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einem Teller anrichten.
- Das Pesto-Dressing über den Salat geben.
- Mit gehacktem Basilikum garnieren.
- Genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomate | 1 Stück | 22 kcal | 0,3 g | 4,8 g | 1,1 g |
| Mozzarella | 125 g | 281 kcal | 22 g | 2 g | 19 g |
| Pesto | 2 EL | 128 kcal | 13 g | 1 g | 2 g |
| Basilikum | 1 Handvoll | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 551 kcal | 49,3 g | 7,8 g | 22,1 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Hier findest du eine Auswahl an Omega-3-Produkten. Auch Kapseln mit wichtigen Nährstoffen wie Zink, Vitamin C und Calcium können deinem Körper helfen, gesund zu bleiben. Hier findest du eine Auswahl an Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu unserem Caprese-Salat mit Pesto-Dressing passt ein leckerer Rotwein perfekt. Der kräftige Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem würzigen Pesto-Dressing.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Tomate | 15 |
| Mozzarella | 0 |
| Pesto | 30 |
| Basilikum | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Ist der Caprese-Salat mit Pesto-Dressing vegan?
Ja, der Salat ist auch in veganer Variante möglich, indem man den Mozzarella durch veganen Käse ersetzt.
2. Kann ich das Pesto-Dressing auch selbst machen?
Ja, das Pesto-Dressing lässt sich ganz einfach selbst machen, indem man frischen Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan im Mixer püriert.
3. Was kann ich als Alternative zu Tomaten verwenden?
Als Alternative zu Tomaten eignen sich auch gegrillte Paprika oder Auberginen.
4. Kann ich den Salat auch am Vortag zubereiten?
Ja, der Salat lässt sich gut am Vortag zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zum nächsten Tag.
5. Kann ich den Salat auch warm servieren?
Ja, der Salat schmeckt auch warm sehr lecker, indem man die Tomaten und den Mozzarella kurz in der Pfanne anbrät.
6. Welche Nährstoffe sind im Pesto enthalten?
Im Pesto sind neben Basilikum auch Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl enthalten.
7. Kann ich den Salat auch als Hauptgericht essen?
Ja, der Salat eignet sich auch als Hauptgericht, indem man ihn mit geröstetem Brot oder Kartoffeln serviert.
8. Kann ich den Salat auch als Snack für zwischendurch essen?
Ja, der Salat eignet sich auch als Snack für Zwischendurch. Als weitere Snackempfehlung empfehlen wir dir Quark mit frischem Obst oder Gemüsesticks mit Hummus.