Geschichte
Der Caprese-Salat ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus frischen Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Olivenöl besteht. Es wurde erstmals in der Region Kampanien in Süditalien zubereitet und hat sich seitdem zu einem beliebten Vorspeisengericht entwickelt. Der Name "Caprese" bedeutet so viel wie "aus Capri", was darauf hinweist, dass das Gericht in der Nähe der Insel Capri entstanden ist.
Zutaten (für eine Person)
- 1 große Tomate
- 125 g Büffelmozzarella
- Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL Pesto
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Büffelmozzarella | ❌ | ✅ | ❌ | ❌ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pesto | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Legen Sie die Tomatenscheiben auf einen Teller.
- Schneiden Sie den Büffelmozzarella in dünne Scheiben und legen Sie ihn auf die Tomaten.
- Verteilen Sie das frische Basilikum auf dem Mozzarella.
- Geben Sie einen Esslöffel Pesto auf den Salat.
- Beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl.
- Würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomate | 1 mittelgroße | 22 | 0,25 g | 4,8 g | 1,08 g |
| Büffelmozzarella | 125 g | 328 | 26 g | 1,4 g | 22 g |
| Basilikum | 1 Handvoll | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pesto | 1 EL | 57 | 5,8 g | 1,3 g | 1,3 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 527 | 46,05 g | 7,5 g | 24,38 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
Der Caprese-Salat hat einen niedrigen GI-Wert, da er hauptsächlich aus Gemüse und Olivenöl besteht. Hier ist die Bewertung auf dem Glykämisch Index:
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Tomate | 15 |
| Büffelmozzarella | 0 |
| Basilikum | 0 |
| Pesto | 32 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Büffelmozzarella für Vegetarier geeignet?
Nein, Büffelmozzarella ist nicht für Vegetarier geeignet, da es tierisches Lab enthält.
2. Ist Pesto halal?
Nein, Pesto ist nicht halal, da es oft Parmesan-Käse enthält, der aus tierischem Lab hergestellt wird.
3. Kann ich den Salat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, Sie können den Salat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, aber es wird empfohlen, ihn innerhalb von 24 Stunden zu genießen.
4. Kann ich anderen Käse als Büffelmozzarella verwenden?
Ja, Sie können anderen Käse wie Burrata oder Mozzarella di Bufala verwenden.
5. Kann ich den Salat ohne Pesto zubereiten?
Ja, Sie können den Salat ohne Pesto zubereiten, aber es verleiht dem Gericht ein zusätzliches Aroma.
6. Kann ich den Salat mit anderen Kräutern als Basilikum zubereiten?
Ja, Sie können den Salat mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Oregano zubereiten.
7. Wie lange dauert es, den Salat zuzubereiten?
Es dauert nur wenige Minuten, um den Salat zuzubereiten.
8. Kann ich den Salat als Hauptgericht essen?
Ja, Sie können den Salat als leichte Mahlzeit servieren und ihn mit Brot oder anderen Beilagen kombinieren.
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