Geschichte
Caprese-Salat ist ein beliebtes italienisches Gericht, das seinen Ursprung auf der Insel Capri hat. Der traditionelle Caprese-Salat besteht aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und etwas Salz. In dieser Variante wird jedoch Burrata und getrocknete Tomaten hinzugefügt, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Zutaten (für eine Person)
- 2 große Tomaten
- 1 Burrata-Käse (125 g)
- 1 Handvoll Rucola
- 4 getrocknete Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Burrata-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Getrocknete Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Die Burrata in kleine Stücke zupfen und auf den Tomaten verteilen.
- Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf den Salat legen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Den Rucola auf den Salat legen und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
- Mit etwas Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomaten | 200 g | 32 | 0,4 g | 7,2 g | 1,6 g |
| Burrata-Käse | 125 g | 332 | 28 g | 1 g | 20 g |
| Rucola | 25 g | 4 | 0,2 g | 0,5 g | 0,6 g |
| Getrocknete Tomaten | 20 g | 36 | 0,4 g | 6,1 g | 1,5 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Balsamico-Essig | 1 EL | 14 | 0 g | 3,5 g | 0 g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 538 | 43 g | 18,3 g | 23,7 g |
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Drink-Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämisch Index |
|---|---|
| Tomaten | 15 |
| Burrata-Käse | 0 |
| Rucola | 0 |
| Getrocknete Tomaten | 30 |
| Olivenöl | 0 |
| Balsamico-Essig | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Burrata-Käse vegetarisch?
Nein, Burrata-Käse ist nicht vegetarisch, da er aus Kuhmilch hergestellt wird.
2. Sind getrocknete Tomaten vegan?
Ja, getrocknete Tomaten sind in der Regel vegan.
3. Kann ich den Salat auch ohne Rucola zubereiten?
Ja, du kannst den Salat auch ohne Rucola zubereiten.
4. Wie lange sind getrocknete Tomaten haltbar?
Getrocknete Tomaten sind in der Regel mehrere Monate haltbar.
5. Kann ich den Salat auch als Vorspeise servieren?
Ja, der Salat eignet sich auch als Vorspeise.
6. Wie lange dauert die Zubereitung des Salats?
Die Zubereitung des Salats dauert etwa 10 Minuten.
7. Was ist der Glykämische Index?
Der Glykämische Index ist eine Maßeinheit, die angibt, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht.
8. Sind Snacks eine gute Option für eine gesunde Ernährung?
Ja, Snacks können eine gesunde Option sein, solange sie aus nährstoffreichen Zutaten bestehen. Hier findest du eine große Auswahl an gesunden Snacks bei Jomblo.de.