Italienischer Caprese-Salat mit Burrata und Balsamico-Reduktion
Geschichte
Der Caprese-Salat ist ein italienischer Klassiker, der aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum besteht. Mit der Zugabe von Burrata und einer Balsamico-Reduktion wird dieser Salat zu einem echten Hochgenuss.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Tomaten (mittelgroß)
- 1 Burrata (125g)
- 5-6 Blätter Basilikum
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Burrata | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
- Schneide die Burrata in Stücke.
- Arrangiere die Tomatenscheiben und Burrata-Stücke auf einem Teller.
- Zupfe die Basilikumblätter klein und verteile sie über dem Salat.
- Gib den Balsamico-Essig und das Olivenöl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.
- Reduziere die Flüssigkeit für 1-2 Minuten und gieße sie dann über den Salat.
- Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomaten | 2 Stück | 50 kcal | 0,5 g | 10 g | 2 g |
| Burrata | 125 g | 340 kcal | 29 g | 1 g | 21 g |
| Basilikum | 5-6 Blätter | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0,2 g |
| Balsamico-Essig | 2 EL | 28 kcal | 0 g | 5 g | 0,1 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 539 kcal | 44,5 g | 16,1 g | 23,3 g |
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Drink-Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
| Zutat | GI |
|---|---|
| Tomaten | 15 |
| Burrata | 0 |
| Basilikum | 0 |
| Balsamico-Essig | 5 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist Burrata vegetarisch?
- Nein, Burrata ist nicht vegetarisch, da es tierisches Lab enthält.
- Ist Burrata koscher?
- Nein, Burrata ist nicht koscher, da es tierisches Lab enthält.
- Wo kann ich Balsamico-Essig kaufen?
- Balsamico-Essig gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt.
- Wie lange hält Burrata im Kühlschrank?
- Burrata sollte innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verzehrt werden.
- Ist Olivenöl gesund?
- Ja, Olivenöl ist gesund, da es ungesättigte Fettsäuren enthält.
- Kann ich den Salat auch ohne Balsamico-Reduktion machen?
- Ja, der Salat schmeckt auch ohne Balsamico-Reduktion lecker.
- Was sind Kapseln?
- Kapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die in Kapselform eingenommen werden.
- Was ist Creatin?
- Creatin ist eine Substanz, die die körperliche Leistungsfähigkeit erhöhen kann.
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Buon Appetito!