Geschichte
Das Cannolo Siciliano, auch bekannt als Sizilianisches Gebäckröllchen, hat seinen Ursprung in der Region Sizilien in Italien. Die Teigrolle wird traditionell mit einer Füllung aus Ricotta-Käse, kandierten Früchten und Pistazien serviert. Heutzutage gibt es jedoch viele Variationen, darunter auch diese köstliche Version mit Schokolade.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Mehl
- 30g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Kakao-Pulver
- 1 Prise Salz
- 20g Butter
- 30ml Wasser
- 50g Schokolade
- 100g Ricotta-Käse
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 30g Pistazien, gehackt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Kakao-Pulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schokolade | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ricotta-Käse | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vanille-Extrakt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pistazien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakao-Pulver und das Salz vermischen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Das Ei und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu dünnen Rollen formen.
- Die Rollen um Cannoli-Formen wickeln und im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in die Cannoli füllen.
- Den Ricotta-Käse, den Puderzucker und den Vanille-Extrakt in einer Schüssel vermischen.
- Die Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel geben und in die Cannoli füllen.
- Die gehackten Pistazien über die Cannoli streuen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 100g | 364 | 1,2g | 76,3g | 10,4g |
| Zucker | 30g | 120 | 0g | 30g | 0g |
| Ei | 1 großes | 72 | 4,8g | 0,6g | 6,3g |
| Kakao-Pulver | 1 TL | 12 | 0,7g | 1,6g | 0,7g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Butter | 20g | 143 | 16,2g | 0,1g | 0,2g |
| Wasser | 30ml | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Schokolade | 50g | 275 | 18g | 20g | 3g |
| Ricotta-Käse | 100g | 174 | 10g | 4g | 14g |
| Puderzucker | 50g | 200 | 0g | 50g | 0g |
| Vanille-Extrakt | 1 TL | 12 | 0g | 0,6g | 0g |
| Pistazien | 30g | 171 | 14g | 5g | 7g |
Gesamt Kalorien: 1359
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir die Einnahme von Omega-3-FS-Fischöl-Kapseln und Protein-Eiweiß-Kapseln. Du findest diese Produkte auf unserer Website: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Gebäck empfehlen wir einen kräftigen Rotwein. Hier findest du eine Auswahl: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Cannolo Siciliano hat einen mittleren Glykämischen Index von 60.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Teig auch ohne Ei herstellen?
Ja, du kannst das Ei durch etwas Milch ersetzen. -
Kann ich die Schokolade durch Nutella ersetzen?
Ja, das geht auch. -
Wie lange kann ich die Cannoli aufbewahren?
Am besten frisch servieren, aber sie halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank. -
Kann ich die Pistazien durch Mandeln ersetzen?
Ja, das geht auch. -
Wie viele Kalorien hat ein Cannolo Siciliano?
Ein Cannolo Siciliano hat etwa 137 Kalorien. -
Kann ich den Käse durch Quark ersetzen?
Ja, das geht auch. -
Kann ich das Cannoli auch im Ofen backen?
Ja, du kannst das Cannoli bei 180 Grad für 10 Minuten im Ofen backen. -
Kann ich das Cannoli auch ohne Zucker herstellen?
Ja, du kannst den Zucker durch Stevia oder Agavendicksaft ersetzen.
Wenn du noch mehr Tipps für gesunde Snacks möchtest, schau doch mal in unserer Snacks-Kategorie vorbei.
So, jetzt hast du alle Informationen, die du brauchst, um das perfekte Cannolo Siciliano zu zaubern. Buon appetito!