Geschichte
Das Cannolo alla Ricotta e Cioccolato ist ein beliebtes süßes Gebäck aus der sizilianischen Küche. Der Ursprung dieses leckeren Snacks kann bis ins 9. Jahrhundert zurückverfolgt werden, als arabische Truppen Sizilien eroberten und ihre kulinarischen Einflüsse in Form von Mandeln, Zimt und Zucker mitbrachten. Das Cannolo wurde erstmals im 11. Jahrhundert erwähnt und ist seitdem eines der bekanntesten italienischen Desserts.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Mehl
- 30g Zucker
- 20g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100g Ricotta-Käse
- 50g Schokolade, gehackt
- Pflanzenöl zum Frittieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ricotta-Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Schokolade | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig ausrollen und in 10cm lange Streifen schneiden.
- Jeden Streifen um einen Cannolo-Form legen und mit Eiweiß bestreichen, um die Enden zusammenzukleben.
- Die Cannoli in heißem Pflanzenöl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit den Ricotta-Käse und die gehackte Schokolade vermischen.
- Die Cannoli aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. Dann die Cannoli-Formen entfernen.
- Die Cannoli mit der Ricotta-Schokoladenmischung füllen und mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 100g | 364 | 75g | 1g | 10g |
| Zucker | 30g | 120 | 30g | 0g | 0g |
| Butter | 20g | 143 | 0g | 16g | 0g |
| Ei | 1 Stück | 72 | 0g | 5g | 6g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Ricotta-Käse | 100g | 174 | 3g | 14g | 10g |
| Schokolade | 50g | 280 | 24g | 18g | 5g |
| Gesamt | 1 Portion | 1153 | 132g | 54g | 31g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, sich auf eine ausgewogene Ernährung zu konzentrieren und regelmäßig Sport zu treiben. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können auch eine gute Ergänzung sein. Schauen Sie sich unser Sortiment an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/
Drink Empfehlung
Das Cannolo alla Ricotta e Cioccolato passt hervorragend zu einem Glas vollmundigem Rotwein. Probieren Sie es aus: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Das Cannolo alla Ricotta e Cioccolato hat einen hohen glykämischen Index von etwa 70-80. Es ist also wichtig, es in Maßen zu genießen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
FAQ mit Antworten
- Ist Butter eine vegane Zutat? Nein, Butter ist ein tierisches Produkt und somit nicht vegan.
- Ist Cannolo alla Ricotta e Cioccolato koscher? Nein, da es Ricotta-Käse enthält, der aus Milch hergestellt wird, ist es nicht koscher.
- Was ist der Glykämische Index? Der Glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel erhöhen.
- Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen? Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.
- Welche Protein-Ergänzungen empfehlen Sie? Wir empfehlen Creatin und Protein-Eiweiss als Ergänzung. Schauen Sie sich unser Sortiment an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/
- Wie lagere ich Cannoli am besten? Halten Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
- Kann ich dieses Rezept ohne Schokolade machen? Ja, Sie können die Schokolade einfach weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.
- Was ist eine gute Snackempfehlung? Probieren Sie unsere Auswahl an leckeren Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/
Snackempfehlung
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Genießen Sie dieses klassische italienische Dessert mit einem Glas Rotwein und teilen Sie es mit Freunden und Familie. Buon appetito!