Geschichte
Die Calzone ist eine traditionelle italienische Spezialität und bedeutet "Hose" oder "Hose mit Bündchen" auf Italienisch. Es handelt sich um ein gefülltes Teigstück, das in der Regel gebacken wird. Calzones wurden ursprünglich als schnelles Essen für Arbeiter und Bauern in Süditalien entwickelt, die kein Geschirr hatten und ihr Essen leicht mitnehmen konnten.
Zutaten
- 200g Pizzateig
- 50g gekochter Schinken
- 50g Champignons
- 50g Mozzarella-Käse
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella-Käse | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in einen Kreis schneiden.
- Schinken, Champignons und Mozzarella-Käse klein schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Tomatenmark hineingeben und alles gut miteinander vermengen.
- Die Füllung auf eine Hälfte des Pizzateigs geben und die andere Hälfte darüberklappen.
- Die Ränder des Teigs zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausfallen kann.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | 200g | 636 | 118g | 10g | 20g |
| Schinken | 50g | 62 | 2g | 2g | 10g |
| Champignons | 50g | 7 | 0.3g | 0.1g | 1.1g |
| Mozzarella-Käse | 50g | 143 | 1g | 11g | 10g |
| Zwiebel | 1/2 | 16 | 4g | 0.1g | 0.6g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1g | 0g | 0.2g |
| Tomatenmark | 1 EL | 10 | 2g | 0g | 0.5g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0g | 14g | 0g |
| Salz | Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 998 | 128.3g | 37.2g | 42.4g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Pizzateig | 85 |
| Schinken | 0 |
| Champignons | 0 |
| Mozzarella-Käse | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Tomatenmark | 54 |
| Olivenöl | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist die Calzone kalorienarm?
- Nein, die Calzone ist nicht besonders kalorienarm, aber in Maßen gegessen ist sie eine leckere Mahlzeit.
-
Kann ich die Calzone vegetarisch zubereiten?
- Ja, Sie können den Schinken einfach weglassen und die Calzone mit anderen Gemüsesorten füllen.
-
Ist Pizzateig gesund?
- Pizzateig kann in Maßen genossen werden, aber er enthält oft viel Kalorien und Kohlenhydrate.
-
Kann ich die Calzone einfrieren?
- Ja, Sie können die Calzone einfrieren und später im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
-
Kann ich die Füllung variieren?
- Natürlich! Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack variieren und zum Beispiel auch Spinat oder Paprika hinzufügen.
-
Kann ich die Calzone auch grillen?
- Ja, Sie können die Calzone auch auf dem Grill zubereiten.
-
Brauche ich eine bestimmte Füllmenge?
- Nein, Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack dosieren.
-
Kann ich die Calzone als Snack mitnehmen?
- Ja, die Calzone eignet sich als leckerer Snack für unterwegs.
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