Geschichte
Der Bresaola-Salat ist ein italienischer Klassiker, der seit Jahrzehnten die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Ursprünglich stammt das Gericht aus der Region Lombardei in Norditalien und besteht aus dünnen Scheiben von geheilter Rinderlende, die mit frischen Zutaten wie Rucola, Parmesan und Olivenöl serviert werden. Der Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund und nahrhaft. Probier ihn aus und lass dich von der italienischen Küche verzaubern!
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Bresaola
- 50 g Rucola
- 50 g Cherry-Tomaten
- 30 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Bresaola | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Cherry-Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Bresaola in feine Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Den Rucola waschen und trocken schütteln. Anschließend auf der Bresaola verteilen.
- Die Cherry-Tomaten halbieren und ebenfalls auf dem Teller verteilen.
- Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
- Das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermengen und über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Bresaola | 100 g | 166 | 3,3 g | 0 g | 32,2 g |
| Rucola | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,3 g | 0,8 g |
| Cherry-Tomaten | 50 g | 9 | 0,2 g | 1,8 g | 0,4 g |
| Parmesan | 30 g | 122 | 8,1 g | 0,9 g | 10,2 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Balsamico-Essig | 1 EL | 14 | 0 g | 3,4 g | 0 g |
| Gesamtkalorien | 439 | 26,2 g | 6,4 g | 43,6 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den regelmäßigen Verzehr von Omega-3-Fettsäuren und Protein. Hier findest du einige unserer empfohlenen Produkte:
Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Bresaola-Salat passt am besten ein guter Rotwein. Hier findest du unsere Empfehlung:
Bewertung auf dem Glykämisch index
Der Bresaola-Salat hat einen niedrigen glykämischen Index, da er wenig Kohlenhydrate enthält und reich an Eiweiß und gesunden Fetten ist.
| Lebensmittel | Glykämischer Index |
|---|---|
| Bresaola-Salat | Niedrig |
| Creatin | Niedrig |
| Protein-Eiweiss | Niedrig |
FAQ mit Antworten
-
Ist Bresaola salzig?
-Bresaola hat einen milden Geschmack und ist nicht besonders salzig. -
Ist Bresaola gesund?
-Bresaola ist eine gute Proteinquelle und enthält wenig Fett. -
Ist Bresaola glutenfrei?
-Ja, Bresaola ist glutenfrei. -
Wie lange hält sich Bresaola im Kühlschrank?
-Bresaola hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen lang. -
Kann man Bresaola einfrieren?
-Ja, Bresaola kann eingefroren werden. -
Kann man Bresaola roh essen?
-Ja, Bresaola wird in der Regel roh gegessen. -
Wie kann man Bresaola am besten aufbewahren?
-Bresaola sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und vor Licht geschützt werden. -
Welche Snacks passen gut zu Bresaola?
-Zu Bresaola passen gut Snacks wie Oliven, Kapern oder eingelegte Gemüse.