Geschichte
Biscotti, auch bekannt als Cantuccini, sind ein klassisches italienisches Gebäck, das seit dem 14. Jahrhundert existiert. Die doppelt gebackenen Kekse wurden ursprünglich als haltbare Verpflegung für italienische Seefahrer hergestellt. Heute sind sie in Italien und auf der ganzen Welt als leckerer Snack oder als Begleitung zu Kaffee oder Tee bekannt.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Tasse Mandeln, gehackt
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mandeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Vanilleextrakt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schokolade | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- In einer Schüssel vermische Mandeln, Zucker, Eier und Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel vermische Backpulver, Salz und Mehl.
- Füge die Mehlmischung zu den nassen Zutaten hinzu und knete den Teig.
- Gib Schokoladenstückchen hinzu und knete erneut.
- Teile den Teig in zwei Hälften und forme sie zu länglichen Broten.
- Lege die Brote auf ein Backblech und backe sie für 25 Minuten.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Brote für 10 Minuten abkühlen.
- Schneide die Brote in Scheiben und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Scheiben für weitere 10 Minuten, bis sie knusprig sind.
- Nimm die Biscotti aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
- Schmelze Schokolade und tauche die Enden der Biscotti in die Schokolade.
- Lasse die Schokolade aushärten und serviere die Biscotti.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mandeln | 1 Tasse | 546 | 20 g | 21 g | 47 g |
| Zucker | 1/2 Tasse | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| Eier | 2 | 140 | 12 g | 1 g | 10 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL | 12 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Backpulver | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1/4 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Mehl | 1/2 Tasse | 228 | 6 g | 48 g | 1 g |
| Schokolade | 1/2 Tasse | 360 | 4 g | 32 g | 27 g |
| Gesamt | 1673 | 42 g | 203 g | 85 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, eine ausgewogene Ernährung zu haben und regelmäßig Sport zu treiben. Eine Möglichkeit, deinem Körper wichtige Nährstoffe zuzuführen, ist durch die Einnahme von Omega-3-Fischöl-Kapseln, die du hier finden kannst: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Eine weitere Möglichkeit, deinen Körper mit Protein zu versorgen, ist die Einnahme von Protein-Eiweiß-Kapseln, die du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Genieße deine Biscotti mit einem Glas leckerem Rotwein, den du hier finden kannst: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mandeln | 0-30 |
| Zucker | 65-100 |
| Eier | 0 |
| Vanilleextrakt | 0 |
| Backpulver | 0 |
| Salz | 0 |
| Mehl | 70-85 |
| Schokolade | 70-85 |
FAQ mit Antworten
- Sind Biscotti glutenfrei?
- Nein, Biscotti enthalten normalerweise Mehl und sind daher nicht glutenfrei.
- Kann ich die Mandeln durch eine andere Nuss ersetzen?
- Ja, du kannst auch Haselnüsse oder Pistazien verwenden.
- Wie lange halten sich Biscotti?
- Biscotti halten sich in einer luftdichten Dose für bis zu zwei Wochen.
- Kann ich Biscotti einfrieren?
- Ja, Biscotti können eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst.
- Kann ich Biscotti ohne Schokoladenüberzug machen?
- Ja, du kannst Biscotti ohne Schokoladenüberzug machen.
- Wie viele Kalorien haben Biscotti?
- Die Anzahl der Kalorien variiert je nach den verwendeten Zutaten. Unsere Biscotti haben ca. 80 Kalorien pro Stück.
- Kann ich Biscotti als Frühstück essen?
- Biscotti sind ein süßer Snack und sollten nicht als Frühstückersatz dienen.
- Sollte ich Kreatin ergänzen, um meine sportlichen Ziele zu erreichen?
- Kreatin kann dabei helfen, die sportliche Leistung zu steigern. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, findest du hier weitere Informationen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/. Eine weitere Möglichkeit, deine sportliche Leistung zu steigern, ist die Einnahme von Protein-Eiweiß-Kapseln, die du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Snackempfehlung
Wenn du auf der Suche nach anderen leckeren Snacks bist, schau dir unsere Auswahl an Frühstücksspeisen und Milchprodukten an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.