Geschichte
Die Italienische Zuppa Inglese, auch bekannt als Englische Suppe, ist ein traditionelles Dessert, das seinen Ursprung in der Toskana hat. Der Name der Suppe leitet sich von der englischen Trifle ab, die ähnlich aufgebaut ist. In der italienischen Variante werden jedoch Biskuit und Vanillecreme verwendet.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Eier
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250ml Milch
- 15g Mehl
- 1 Vanilleschote
- 6 Löffelbiskuits
- 2 EL Marsala-Wein
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Milch in einen Topf geben, die Vanilleschote auskratzen und die Schote und das Mark zur Milch geben.
- Die Milch erhitzen und die Eigelb-Mischung langsam hinzufügen und gut verrühren.
- Alles unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Creme dick wird.
- Den Marsala unterrühren und die Creme abkühlen lassen.
- Den Boden einer Schüssel mit Löffelbiskuits bedecken und mit der Hälfte der Creme bedecken.
- Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Die Suppe im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakao oder Schokoladenraspeln bestreuen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Eier | 2 Stk. | 144 | 10g | 2g | 12g |
| Zucker | 50g | 200 | 0g | 50g | 0g |
| Milch | 250ml | 125 | 5g | 10g | 8g |
| Mehl | 15g | 55 | 0g | 12g | 2g |
| Löffelbiskuits | 6 Stk. | 360 | 12g | 60g | 6g |
| Marsala-Wein | 2 EL | 50 | 0g | 4g | 0g |
| Gesamt | 934 | 27g | 138g | 28g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Eier | 0 |
| Zucker | 65 |
| Milch | 30 |
| Mehl | 85 |
| Löffelbiskuits | 95 |
| Marsala-Wein | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Suppe auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, Sie können den Marsala durch Traubensaft ersetzen. -
Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. -
Kann ich die Suppe auch mit Schokoladenbiskuit zubereiten?
Ja, Sie können den Löffelbiskuit durch Schokoladenbiskuit ersetzen. -
Wie lange dauert es, bis die Creme dick wird?
Es dauert etwa 10 bis 15 Minuten auf niedriger Hitze. -
Kann ich die Suppe auch mit Erdbeeren garnieren?
Ja, Sie können die Suppe mit frischen oder gefrorenen Erdbeeren garnieren. -
Ist die Suppe vegan?
Nein, die Suppe enthält Eier und Milch. -
Kann ich die Suppe auch in Gläsern statt in einer Schüssel servieren?
Ja, die Suppe kann auch in Gläsern serviert werden. -
Welche Nahrungsergänzungsmittel empfehlen Sie für eine gesunde Ernährung?
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Snackempfehlung
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