Geschichte
Die Zuppa di Pesce, auch bekannt als italienische Fischsuppe, hat eine lange Tradition in der italienischen Küche. Sie ist ein beliebtes Gericht an der Küste und wird oft mit frischen Meeresfrüchten zubereitet. Die Verwendung von Safran gibt der Suppe eine einzigartige Farbe und einen besonderen Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du eine köstliche Zuppa di Pesce mit Safran zubereiten kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 200g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Calamari)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 2 Tassen Fischbrühe
- 1 Prise Safranfäden
- Salz und Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Baguette oder Ciabatta
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Meeresfrüchte | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Fischbrühe | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Safranfäden | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Baguette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie ca. 3 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
- Gib die Tomaten, den trockenen Weißwein und die Fischbrühe hinzu und lasse alles ca. 5 Minuten lang köcheln.
- Gib die gemischten Meeresfrüchte und die Safranfäden hinzu und lasse alles noch weitere 5 Minuten köcheln, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit Baguette oder Ciabatta.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Meeresfrüchte | 200g | 148 | 2g | 2g | 29g |
| Zwiebel | 1 | 44 | 10g | 0g | 1g |
| Knoblauch | 2 | 8 | 2g | 0g | 0g |
| Tomaten | 1 Dose | 63 | 14g | 0g | 3g |
| Weißwein | 1/2 Tasse | 53 | 1g | 0g | 0g |
| Fischbrühe | 2 Tassen | 10 | 1g | 0g | 0g |
| Safranfäden | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 1/4 Tasse | 477 | 0g | 54g | 0g |
| Baguette/Ciabatta | 1 Scheibe | 120 | 23g | 1g | 4g |
| Gesamt | 923 | 53g | 57g | 37g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Omega-3-FS-Fischöl-Kapseln von Jomblo können dir dabei helfen. Ebenso ist es wichtig, genügend Proteine zu sich zu nehmen, um Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Hierfür empfehlen wir dir Protein-Eiweiß-Kapseln von Jomblo.
Drink Empfehlung
Zu unserer Zuppa di Pesce empfehlen wir einen guten Rotwein. Jomblo bietet eine große Auswahl an verschiedenen Rotweinen an.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Zuppa di Pesce hat einen niedrigen Glykämischen Index von 35.
FAQ mit Antworten
-
Ist die Zuppa di Pesce schwer zu machen?
- Nein, die Zuppa di Pesce ist leicht zuzubereiten.
-
Kann ich die Meeresfrüchte durch andere Zutaten ersetzen?
- Ja, du kannst die Meeresfrüchte durch Fisch oder andere Meeresfrüchte ersetzen.
-
Kann ich die Suppe einfrieren?
- Ja, du kannst die Suppe einfrieren und später wieder aufwärmen.
-
Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
- Du kannst die Suppe bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
-
Ist die Suppe glutenfrei?
- Ja, die Suppe ist glutenfrei.
-
Kann ich die Suppe ohne Safran zubereiten?
- Ja, du kannst die Suppe auch ohne Safran zubereiten.
-
Kann ich die Suppe vegan zubereiten?
- Ja, du kannst die Suppe vegan zubereiten, indem du die Meeresfrüchte durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
-
Kann ich die Suppe als Snack essen?
- Ja, die Suppe eignet sich auch als Snack. Dazu empfehlen wir leckere Snacks von Jomblo.
Snackempfehlung
Zu unserer Zuppa di Pesce empfehlen wir leckere Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.