Die italienische Delikatesse: Tortellini alla Bolognese
Hallo und herzlich willkommen zu meinem Rezept- und Blog-Post über die italienische Köstlichkeit: Tortellini alla Bolognese! Es ist ein Gericht, das sowohl die Herzen der Pasta-Liebhaber als auch der Fleischliebhaber höher schlagen lässt. Lass uns ohne weitere Umschweife in die Welt der Tortellini alla Bolognese eintauchen!
Geschichte
Die Tortellini alla Bolognese haben ihren Ursprung in der Stadt Bologna in Norditalien. Die Stadt ist bekannt für ihre kulinarischen Köstlichkeiten und die Tortellini alla Bolognese sind ein perfektes Beispiel dafür. Traditionell werden sie mit einer traditionellen Fleischsauce namens Ragù alla Bolognese serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Tortellini
- 150 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 50 g Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- 50 ml Rotwein
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesankäse zum Servieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tortellini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Passierte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rotwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesankäse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie fein hacken und zur Seite stellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch bei starker Hitze an. Reduziere die Hitze und füge die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie hinzu. Braten, bis das Gemüse weich ist.
- Füge das Tomatenmark hinzu und brate für weitere 2-3 Minuten.
- Füge die passierten Tomaten und den Rotwein hinzu und lasse die Sauce für 10-15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Koche die Tortellini in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
- Serviere die Tortellini mit der Bolognese-Sauce und bestreue alles mit frisch geriebenem Parmesankäse.
Nährwerttabelle
Zutaten
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Tortellini | 150 g | 450 | 9 g | 72 g | 15 g |
| Hackfleisch | 150 g | 375 | 25 g | 1 g | 33 g |
| Zwiebel | 1 | 44 | 0 g | 10 g | 1 g |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Karotte | 1 | 25 | 0 g | 6 g | 1 g |
| Sellerie | 1 | 12 | 0 g | 2 g | 1 g |
| Tomatenmark | 50 g | 40 | 0 g | 9 g | 2 g |
| Passierte Tomaten | 200 ml | 44 | 0 g | 9 g | 2 g |
| Rotwein | 50 ml | 45 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Parmesankäse | 20 g | 88 | 6 g | 1 g | 8 g |
Gesamtnährstoffe
| Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|
| 1247 | 54 g | 110 g | 63 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehle ich dir, Omega-3- und Proteinkapseln zu dir zu nehmen. Du kannst diese Produkte unter den folgenden Hyperlinks finden: [Omega-3] (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/) und [Protein] (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/).
Drink Empfehlung
Zu Tortellini alla Bolognese passt ein guter Rotwein perfekt. Mein persönlicher Favorit ist der [Chianti] (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/).
Bewertung auf dem Glykämisch index
Ich habe eine Tabelle mit der Bewertung der Kohlenhydrate auf dem Glykämisch index für dich zusammengestellt.
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Tortellini | 50 |
| Tomatenmark | 15 |
| Passierte Tomaten | 35 |
| Rotwein | 50 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von Hackfleisch auch vegetarisches Hackfleisch verwenden?
Ja, das geht.
2. Kann ich anstelle von Rotwein auch Weißwein verwenden?
Ja, das geht, aber Rotwein passt besser zum Geschmack der Sauce.
3. Wie lange kann ich die Bolognese-Sauce im Kühlschrank aufbewahren?
Die Sauce hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
4. Kann ich die Tortellini auch selbst machen?
Ja, du kannst die Tortellini selbst machen, aber es ist zeitaufwändig.
5. Kann ich die Bolognese-Sauce einfrieren?
Ja, du kannst die Bolognese-Sauce einfrieren.
6. Welche Nährwerte hat Parmesankäse?
Parmesankäse hat pro 20 g etwa 88 Kalorien, 6 g Fett, 1 g Kohlenhydrate und 8 g Protein.
7. Kann ich Kreatin als Nahrungsergänzungsmittel verwenden?
Ja, Kreatin ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel unter Bodybuildern. Du kannst es unter folgendem Hyperlink finden: [Kreatin] (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/).
8. Was sind gesunde Snacks, die ich essen kann?
Ich empfehle dir, gesunde Snacks wie Müsli, Joghurt, Nüsse, Obst und Gemüse zu essen. Du kannst diese und viele weitere gesunde Snacks unter folgendem Hyperlink finden: [Snacks] (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/).
Ich hoffe, dass du dieses Rezept ausprobierst und es genießt! Lass es mich in den Kommentaren unten wissen, wie es dir gefallen hat. Bis zum nächsten Mal!