Geschichte
Es ist unbestritten, dass die Italiener eine der besten Küchen der Welt haben. Spaghetti alle Vongole ist einer der bekanntesten Gerichte, die aus Italien stammen. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und wird normalerweise mit Venusmuscheln, Weißwein und Knoblauch hergestellt.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Spaghetti
- 250g Venusmuscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Tasse Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Venusmuscheln | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Venusmuscheln in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie die Venusmuscheln hinzu und bedecken Sie die Pfanne, bis sie gekocht sind (ca. 3-4 Minuten).
- Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn für weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die gekochten Spaghetti und die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 371 | 74g | 2g | 14g |
| Venusmuscheln | 126 | 2g | 1g | 24g |
| Weißwein | 121 | 4g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 119 | 0g | 14g | 0g |
| Gesamt | 737 | 80g | 17g | 38g |
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Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen trockenen Rotwein wie den, den Sie bei Jomblo finden können.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Spaghetti | 49 |
| Venusmuscheln | 0 |
| Weißwein | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Venusmuscheln eine gute Proteinquelle?
Ja, Venusmuscheln sind eine großartige Proteinquelle. Sie enthalten ungefähr 24g Protein pro 100g. -
Sind Spaghetti eine gute Quelle für Kohlenhydrate?
Ja, Spaghetti enthalten ungefähr 74g Kohlenhydrate pro 100g. -
Welche Alternativen gibt es für Venusmuscheln in diesem Rezept?
Sie können auch andere Muscheln wie Miesmuscheln oder Jakobsmuscheln verwenden. -
Kann ich dieses Gericht vegan machen?
Ja, Sie können Venusmuscheln durch pflanzliche Alternativen ersetzen. -
Ist Weißwein notwendig für dieses Gericht?
Ja, Weißwein verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Sie können ihn jedoch durch Gemüsebrühe ersetzen. -
Kann ich Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, Sie können jedes andere pflanzliche Öl als Ersatz verwenden. -
Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Brot passen gut zu diesem Gericht. -
Welche Snacks passen zu diesem Gericht?
Probieren Sie Snacks wie Oliven, Käse oder Antipasti als Vorspeise oder Snack.
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir Ihnen, ein paar Oliven oder Antipasti zu genießen. Sie passen perfekt zu diesem Gericht.