Italienische Spaghetti alle Vongole
Geschichte
Italienische Spaghetti alle Vongole ist ein köstliches Gericht aus der italienischen Küche, das besonders im Sommer sehr beliebt ist. Es besteht aus Spaghetti und Venusmuscheln, die in einer würzigen Sauce aus Weißwein, Knoblauch und Olivenöl gegart werden. Das Gericht stammt ursprünglich aus Neapel und hat sich im Laufe der Jahre zu einem Klassiker der italienischen Küche entwickelt.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Spaghetti
- 200 g Venusmuscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Venusmuscheln | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schalotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
-
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzufügen.
-
Die Venusmuscheln gründlich waschen und zur Pfanne hinzufügen.
-
Den Weißwein darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
-
Die Spaghetti abgießen und zur Pfanne mit den Muscheln geben.
-
Die gehackte Petersilie darüber streuen und alles gut vermengen.
-
Heiß servieren und genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 g | 344 kcal | 1,5 g | 71,2 g | 12,6 g |
| Venusmuscheln | 200 g | 172 kcal | 1,5 g | 3,9 g | 33,6 g |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen | 8 kcal | 0,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| Schalotte | 1 Schalotte | 21 kcal | 0,1 g | 4,9 g | 0,7 g |
| Weißwein | 50 ml | 39 kcal | 0 g | 1,2 g | 0 g |
| Olivenöl | 2 EL | 238 kcal | 27 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | 1 EL | 1 kcal | 0 g | 0,2 g | 0,1 g |
| Gesamt | – | 823 kcal | 30,3 g | 83,9 g | 47,4 g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel.
Drink Empfehlung
Zu Spaghetti alle Vongole passt ein Glas Rotwein perfekt. Probieren Sie diesen!
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | GI |
|---|---|
| Spaghetti | 49 |
| Venusmuscheln | 0 |
| Knoblauch | 0 |
| Schalotte | 10 |
| Weißwein | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Petersilie | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Venusmuscheln gesund?
Ja, Venusmuscheln sind sehr gesund. Sie enthalten wenig Fett, aber viel Protein und Vitamine. -
Kann man das Gericht auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, man kann den Weißwein durch Gemüsebrühe oder Zitronensaft ersetzen. -
Kann man das Gericht auch mit anderen Muscheln zubereiten?
Ja, man kann das Gericht auch mit Mies- oder Jakobsmuscheln zubereiten. -
Kann man das Gericht auch mit Vollkornspaghetti zubereiten?
Ja, man kann das Gericht auch mit Vollkornspaghetti zubereiten, um es noch gesünder zu machen. -
Kann man das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, man kann die Venusmuscheln durch Pilze oder Tofu ersetzen. -
Hilft Creatin beim Muskelaufbau?
Ja, Creatin kann helfen, den Muskelaufbau zu fördern. -
Wofür sind Protein-Eiweiß-Kapseln gut?
Protein-Eiweiß-Kapseln können helfen, den Muskelaufbau zu unterstützen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. -
Gibt es eine Snackempfehlung für zwischendurch?
Ja, probieren Sie diese Snacks für einen gesunden Snack zwischendurch.