Geschichte
Italienisches Essen ist bekannt für seine köstlichen Aromen, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Eine der beliebtesten italienischen Gerichte ist Risotto. Aber was wäre, wenn wir dieses klassische Gericht in eine Leckerei verwandeln könnten, die man in einem Biss genießen kann? Hier kommt das Rezept für italienische Risotto-Pralinen mit Mozzarella-Füllung ins Spiel! Diese kleinen und knusprigen Pralinen sind der perfekte Snack für jeden Anlass und werden sicherlich für Begeisterung sorgen.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 50g Arborio-Reis
- 1/2 Zwiebel (fein gehackt)
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL italienische Gewürzmischung
- 50g Mozzarella-Käse (in kleine Stücke geschnitten)
- 50g Mehl
- 1 Ei (geschlagen)
- 50g Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Arborio-Reis | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| italienische Gewürzmischung | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Paniermehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich ist.
- Füge den Arborio-Reis hinzu und rühre alles gut durch, bis der Reis mit der Zwiebel und dem Öl bedeckt ist.
- Füge nun die italienische Gewürzmischung, den Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch.
- Gib nun die Gemüsebrühe hinzu und rühre alles gut durch. Lasse den Reis für ca. 20 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Brühe aufgenommen hat.
- Wenn der Risotto fertig ist, nimm ihn von der Hitze und lass ihn etwas abkühlen.
- Forme kleine Kugeln aus dem Risotto und drücke in jede Kugel ein kleines Stück Mozzarella-Käse.
- Stelle eine Schüssel mit Mehl, eine Schüssel mit dem geschlagenen Ei und eine Schüssel mit Paniermehl bereit.
- Rolle jede Kugel zuerst in Mehl, dann im Ei und anschließend im Paniermehl.
- Erhitze das Öl zum Frittieren in einem Topf und gib die Pralinen vorsichtig hinein. Frittiere sie für ca. 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Pralinen aus dem Öl und lege sie auf ein Stück Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Serviere die Risotto-Pralinen heiß und genieße sie in einem Biss!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Arborio-Reis | 50g | 176 | 0,4g | 39,4g | 3,5g |
| Zwiebel | 1/2 | 20 | 0,1g | 4,5g | 0,6g |
| Gemüsebrühe | 250ml | 6 | 0g | 1,3g | 0,4g |
| Olivenöl | 1 EL | 119 | 13,5g | 0g | 0g |
| Butter | 1 TL | 30 | 3,4g | 0g | 0g |
| Salz | 1/4 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1/4 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Knoblauchpulver | 1/4 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| italienische Gewürzmischung | 1/4 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Mozzarella-Käse | 50g | 125 | 9,8g | 0,7g | 9,0g |
| Mehl | 50g | 180 | 1g | 38g | 6g |
| Ei | 1 | 78 | 5,3g | 0,6g | 6,3g |
| Paniermehl | 50g | 150 | 1,2g | 27,9g | 4,6g |
| Gesamt | 884 | 35,7g | 112,4g | 30g |
Wenn du einen gesünderen Lebensstil führen möchtest, solltest du dich auf eine ausgewogene Ernährung konzentrieren und regelmäßig Sport treiben. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln sind auch eine großartige Ergänzung für deine Ernährung, um die Gesundheit zu fördern und die Leistung zu steigern.
Drink Empfehlung
Diese Risotto-Pralinen passen hervorragend zu einem leckeren Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Arborio-Reis | 69 |
| Zwiebel | 10 |
| Gemüsebrühe | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Butter | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
| Knoblauchpulver | 0 |
| italienische Gewürzmischung | 0 |
| Mozzarella-Käse | 0 |
| Mehl | 85 |
| Ei | 0 |
| Paniermehl | 85 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich das Olivenöl weglassen?
- Nein, das Olivenöl ist wichtig, um den Reis anzubraten und das Risotto aromatisch zu machen.
-
Kann ich eine andere Art von Käse verwenden?
- Ja, du kannst jeden Käse verwenden, den du magst. Aber Mozzarella ist aufgrund seiner milden und cremigen Textur am besten für diese Pralinen geeignet.
-
Wie lange dauert es, bis die Risotto-Pralinen fertig sind?
- Es dauert ungefähr 20-25 Minuten, um das Risotto zu kochen und weitere 10-15 Minuten, um die Pralinen zu formen und zu frittieren.
-
Kann ich die Pralinen im Voraus machen?
- Ja, du kannst die Pralinen im Voraus machen und sie im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren solltest du sie jedoch erneut erhitzen oder im Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
-
Kann ich die Pralinen im Ofen backen?
- Ja, du kannst die Pralinen im Ofen backen, aber sie werden nicht so knusprig wie frittierte Pralinen. Backe sie bei 200 Grad Celsius für ca. 10-15 Minuten.
-
Kann ich die Pralinen einfrieren?
- Ja, du kannst die Pralinen einfrieren und bei Bedarf erhitzen.
-
Kann ich diese Pralinen als Vorspeise servieren?
- Ja, diese Pralinen sind eine großartige Vorspeise oder ein Snack für jede Gelegenheit.
-
Sind Creatin und Protein-Eiweiß Ergänzungen gut für meine Gesundheit?
- Creatin und Protein-Eiweiß Ergänzungen können helfen, deine sportliche Leistung und Regeneration zu verbessern. Sie sind jedoch kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und körperliche Aktivität. Hier findest du eine Auswahl an Snacks, um deinen Körper zu unterstützen: Snacks.