Italienische Ravioli mit Fleischfüllung in Tomatensauce
Geschichte
Ravioli ist eine klassische italienische Pasta-Spezialität, die seit Jahrhunderten in Italien hergestellt wird. Die Füllung variiert dabei von Region zu Region. Diese Ravioli mit Fleischfüllung in Tomatensauce sind ein Klassiker aus der Region Emilia-Romagna, die für ihre Pasta-, Fleisch- und Käsespezialitäten bekannt ist.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Ravioli
- 100 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Parmesan zum Servieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Ravioli | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rinderhackfleisch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und gut durchbraten.
- Tomaten aus der Dose dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken.
- Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ravioli in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
- Ravioli abschütten und auf einem Teller anrichten.
- Tomatensauce darüber geben und mit Parmesan servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Ravioli | 100 g | 250 | 40 g | 9 g | 4 g |
| Rinderhackfleisch | 100 g | 250 | 0 g | 25 g | 17 g |
| Zwiebel | 1 Stk | 50 | 12 g | 1.5 g | 0.2 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Tomaten | 400 g | 100 | 20 g | 4 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| Zucker | 1 TL | 16 | 4 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan | 1 EL | 20 | 0.2 g | 2 g | 1 g |
| Gesamt | 811 | 77.2 g | 41.5 g | 36.2 g |
Um gesünder zu leben, solltest du auch auf eine ausreichende Zufuhr an Omega-3-Fettsäuren achten. Diese findest du z.B. in Fischöl-Kapseln von jomblo.de. Auch Protein-Ergänzungen wie Proteinpulver oder Kreatin können helfen, deine Gesundheit und Fitness zu verbessern. Schau doch mal bei jomblo.de vorbei.
Drink Empfehlung
Ein perfekter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Probier doch mal einen italienischen Chianti oder einen Montepulciano d’Abruzzo. Bei jomblo.de findest du eine große Auswahl an Rotweinen.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Ravioli | 41 |
| Rinderhackfleisch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Tomaten | 38 |
| Olivenöl | 0 |
| Zucker | 65 |
| Parmesan | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich vegetarisches Hackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch verwenden?
Ja, vegetarisches Hackfleisch ist eine gute Alternative für Vegetarier.
2. Kann ich die Tomatensauce im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Kann ich auch andere Pasta-Sorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Pasta-Sorten wie Spaghetti oder Penne verwenden.
4. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht einfrieren. Achte darauf, die Ravioli nicht zu lange zu kochen, damit sie nach dem Aufwärmen nicht matschig sind.
5. Kann ich das Gericht auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, du kannst den Zucker weglassen oder durch eine alternative Süße wie Honig oder Ahornsirup ersetzen.
6. Wie kann ich das Gericht aufwerten?
Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren und zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
7. Wo kann ich vegetarisches Hackfleisch kaufen?
Vegetarisches Hackfleisch bekommst du in gut sortierten Supermärkten oder im Bio-Laden.
8. Kann ich das Gericht auch ohne Parmesan servieren?
Ja, du kannst das Gericht auch ohne Parmesan servieren. Für Veganer gibt es auch vegane Parmesan-Alternativen aus Soja oder Cashews.
Für den perfekten Snack vor oder nach dem Essen empfehlen wir Snacks wie Nüsse, Trockenfrüchte oder Joghurt.