Geschichte
Italienische Polpette in Tomatensauce sind ein beliebtes Gericht in der italienischen Küche. Die köstlichen Fleischbällchen in der würzigen Tomatensauce sind ein echter Klassiker und werden oft als Hauptgericht serviert. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den richtigen Zutaten gelingt das Gericht schnell und einfach zu Hause.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Scheibe altbackenes Brot
- 2 EL Milch
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL gehackte Petersilie
- 400 g Tomaten (geschält und gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das altbackene Brot in kleine Stücke schneiden und mit der Milch vermengen. Das Ei dazu geben und alles gut vermengen.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit der Brot-Milch-Mischung, der fein gehackten Zwiebel, Knoblauchzehe und der gehackten Petersilie vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hackbällchen in die Tomatensauce geben und für weitere 10-15 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie gar sind.
Nährwerttabelle (der Einzelnen Zutaten und gesamt)(tabellenansicht mit Rahmen und einer Rasterzellengröße von 120 x 29)
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Hackfleisch | 250 g | 562 | 41 g | 0 g | 44 g |
| Ei | 1 Stück | 78 | 5 g | 0 g | 6 g |
| Brot | 1 Scheibe | 79 | 1 g | 15 g | 3 g |
| Milch | 2 EL | 13 | 1 g | 1 g | 1 g |
| Zwiebel | 1 | 16 | 0 g | 4 g | 1 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Petersilie | 1 EL | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Tomaten | 400 g | 88 | 1 g | 19 g | 4 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 961 | 63 g | 40 g | 59 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können dabei helfen, den Bedarf an wichtigen Nährstoffen zu decken. Hier findest du weitere Informationen und Produkte:
Drink Empfehlung
Zu den italienischen Polpette in Tomatensauce passt ein guter Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an verschiedenen Rotweinen:
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | GI-Wert |
|---|---|
| Hackfleisch | 0 |
| Ei | 0 |
| Brot | 65 |
| Milch | 31 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Petersilie | 0 |
| Tomaten | 38 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Ist das Gericht glutenfrei?
Nein, das Gericht ist nicht glutenfrei, da Brot verwendet wird.
2. Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst das Hackfleisch durch vegetarisches Hack ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu machen.
3. Kann ich eine andere Sauce verwenden?
Ja, du kannst auch eine andere Sauce verwenden, zum Beispiel eine cremige Sauce oder eine Sauce mit Paprika.
4. Kann ich die Hackbällchen auch frittieren?
Ja, du kannst die Hackbällchen auch frittieren, wenn du sie knuspriger haben möchtest.
5. Wie lange kann ich das Gericht im Kühlschrank aufbewahren?
Das Gericht kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
6. Ist das Gericht kalorienarm?
Das Gericht hat etwa 961 Kalorien pro Portion, ist also nicht unbedingt kalorienarm.
7. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht einfrieren und später wieder aufwärmen.
8. Kann ich das Gericht auch für mehrere Personen zubereiten?
Ja, du kannst die Menge der Zutaten einfach entsprechend erhöhen, um das Gericht für mehrere Personen zuzubereiten.
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