Italienische Polenta mit Tomatensauce

Geschichte

Polenta ist ein Gericht aus Norditalien, das traditionell aus Maisgrieß und Wasser zubereitet wird und oft als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert wird. In dieser Variante wird die Polenta mit einer leckeren Tomatensauce und frischen Kräutern serviert. Es ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen eignet.

Zutaten (für eine Person)

100g Polenta
500ml Wasser
1 Dose Tomatenstückchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Polenta	✅	✅	✅	✅
Wasser	✅	✅	✅	✅
Tomatenstückchen	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Frische Kräuter	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Tomatenstückchen hinzufügen und mit einem Teelöffel Zucker abschmecken.
Die Tomatensauce bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen und die Polenta langsam einrühren.
Die Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie dick und cremig ist.
Die Polenta auf einen Teller geben und die Tomatensauce darüber gießen.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerttabelle

In der folgenden Tabelle findest du die Nährwertangaben für eine Portion Polenta mit Tomatensauce.

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
Polenta	100g	350 kcal	77g	7g	1g
Tomatenstückchen	1 Dose	70 kcal	14g	3g	0g
Zwiebel	1 mittelgroß	44 kcal	10g	1g	0g
Knoblauch	1 Zehe	4 kcal	1g	0g	0g
Olivenöl	1 EL	120 kcal	0g	0g	14g
Gesamt	–	588 kcal	102g	11g	15g

Polenta mit Tomatensauce ist ein relativ kalorienarmes Gericht, das reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist. Um noch gesünder zu essen, empfehlen wir die Ergänzung der Ernährung mit Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.

Drink Empfehlung

Polenta mit Tomatensauce ist ein sehr einfaches Gericht, das gut mit einem Glas Rotwein harmoniert. Wir empfehlen einen trockenen, fruchtigen Rotwein, um das Gericht perfekt abzurunden.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Polenta	75
Tomatenstückchen	40
Zwiebel	10
Knoblauch	30
Olivenöl	15

Die meisten Zutaten in diesem Gericht haben einen mittleren bis niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzucker nicht so stark beeinflussen.

FAQ mit Antworten

Ist Polenta glutenfrei?
Ja, Polenta ist glutenfrei, da sie aus Maisgrieß hergestellt wird.
Wie lange dauert es, Polenta zu kochen?
Es dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten, um Polenta zuzubereiten.
Kann ich statt Tomatensauce auch Pesto verwenden?
Ja, Pesto ist eine leckere Alternative zu Tomatensauce und passt gut zu Polenta.
Kann ich Polenta auch mit Milch zubereiten?
Ja, Polenta kann auch mit Milch zubereitet werden, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Ist Polenta gesund?
Polenta ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe und enthält auch einige Vitamine und Mineralien, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
Sollte ich Polenta vor oder nach dem Training essen?
Polenta ist eine gute Kohlenhydratquelle und kann vor oder nach dem Training gegessen werden, um Energie zu liefern.
Sollte ich Proteinshakes mit Polenta kombinieren?
Ja, eine Kombination aus Polenta und Proteinshakes kann eine gute Möglichkeit sein, um die Muskelregeneration nach dem Training zu unterstützen.
Kann ich Polenta als Snack essen?
Ja, Polenta kann als Snack gegessen werden, wenn sie mit frischen Kräutern oder Gewürzen gewürzt wird.

Snackempfehlung

Zu Polenta passt am besten eine Auswahl an Frühstücksspeisen und Milchprodukten, die du in unserem Sortiment findest. Unsere Snacks sind perfekt für ein schnelles und leckeres Mittagessen oder Abendessen.