Geschichte
Polenta ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien und wird aus Maisgrieß hergestellt. Es wurde von den Bauern als preiswerte und nahrhafte Mahlzeit gegessen. In der heutigen Zeit ist Polenta jedoch auch in der gehobenen Küche sehr beliebt und wird oft mit verschiedenen Saucen und Beilagen serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 80g Polenta-Maisgrieß
- 400ml Gemüsebrühe
- 100g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Shiitake)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Polenta | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pilze | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schalotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Pilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie unterrühren.
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Polenta-Maisgrieß unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta die gewünschte Konsistenz hat.
- Die Polenta auf einem Teller anrichten und die Pilzsauce darübergeben.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Polenta | 80g | 289 | 7g | 60g | 1g |
| Gemüsebrühe | 400ml | 16 | 0g | 3g | 0g |
| Pilze | 100g | 22 | 3g | 2g | 0g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Schalotte | 1 | 32 | 1g | 7g | 0g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0g | 0g | 14g |
| Petersilie | 1 EL | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 484 | 11g | 73g | 15g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren und Proteine sind wichtige Nährstoffe für den Körper. Diese können durch den Verzehr von Fischöl-Kapseln von Jomblo oder Protein-Eiweiß-Kapseln von Jomblo ergänzt werden.
Drink Empfehlung
Zu dieser italienischen Polenta mit Pilzsauce passt ein guter Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Polenta hat einen niedrigen glykämischen Index von 45. Das bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt und somit eine langanhaltende Sättigung bietet.
FAQ mit Antworten
1. Ist Polenta glutenfrei?
Ja, Polenta ist glutenfrei.
2. Kann man die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen?
Ja, man kann die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen.
3. Kann man statt Pilzen auch Tomatensoße verwenden?
Ja, man kann statt Pilzen auch Tomatensoße verwenden.
4. Wie lange hält sich Polenta im Kühlschrank?
Polenta hält sich im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage.
5. Kann man Polenta auch frittieren?
Ja, man kann Polenta auch frittieren.
6. Kann man Polenta auch im Backofen zubereiten?
Ja, man kann Polenta auch im Backofen zubereiten.
7. Was ist das Beste an Polenta?
Das Beste an Polenta ist, dass es sehr vielseitig ist und man es mit verschiedenen Saucen und Beilagen kombinieren kann.
8. Sind Creatin-Präparate gesund?
Ja, Creatin-Präparate sind sicher und können helfen, die Leistungsfähigkeit zu verbessern. Du findest gute Creatin-Produkte bei Jomblo.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung passen Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo perfekt zu dieser italienischen Polenta mit Pilzsauce.