Geschichte
Penne all’Arrabiata ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das seinen Namen von der scharfen roten Soße "Arrabiata" hat. Übersetzt bedeutet "Arrabiata" wörtlich "wütend" oder "zornig". Die feurige Soße wird traditionell aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und roten Chilischoten hergestellt und verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. In Italien wird Penne all’Arrabiata oft als einfaches und schnelles Gericht zubereitet und passt perfekt zu einem Glas Rotwein.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Penne (trocken)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Penne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oregano | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Chiliflocken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Penne darin al dente kochen.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit Oregano, Basilikum, Thymian und Chiliflocken würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Penne abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einem Teller servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Penne | 100 g | 355 | 12 g | 71 g | 1 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Zwiebel | 1/2 | 20 | 0 g | 5 g | 0 g |
| Tomaten | 2 | 44 | 2 g | 10 g | 0 g |
| Paprika | 1/2 | 20 | 1 g | 5 g | 0 g |
| Olivenöl | 2 EL | 238 | 0 g | 0 g | 28 g |
| Gesamt | 681 | 15 g | 92 g | 29 g |
Um gesünder zu leben, empfiehlt es sich, Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen, die in Fischöl enthalten sind. Diese können helfen, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren. Auch Proteinpulver kann eine gute Möglichkeit sein, um sicherzustellen, dass man genügend Eiweiß erhält, insbesondere für Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren. Hier findest du einige Produkte, die du ausprobieren kannst: Omega-3-FS-Fischöl und Proteinpulver.
Drink Empfehlung
Penne all’Arrabiata passt wunderbar zu einem Glas Rotwein. Ein kräftiger, vollmundiger Rotwein wie beispielsweise ein Barolo oder Chianti kann das Gericht perfekt ergänzen. Hier findest du einige gute Rotweine zur Auswahl: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Penne | 50 |
| Knoblauch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Tomaten | 38 |
| Paprika | 15 |
| Olivenöl | 0 |
| Gesamt | 153 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich Penne all’Arrabiata auch ohne Paprika machen?
Ja, du kannst das Gericht auch ohne Paprika zubereiten. Wenn du keine Paprika magst, kannst du stattdessen Zucchini oder Aubergine verwenden. -
Wie kann ich die Schärfe der Soße anpassen?
Du kannst die Schärfe der Soße anpassen, indem du mehr oder weniger Chiliflocken verwendest. Wenn du es besonders scharf magst, kannst du auch frische Chilischoten verwenden. -
Kann ich Penne all’Arrabiata auch mit anderen Nudelsorten machen?
Ja, du kannst das Gericht auch mit anderen Nudelsorten wie Spaghetti, Linguine oder Rigatoni zubereiten. -
Ist Penne all’Arrabiata vegan?
Ja, das Gericht ist vegan, solange du darauf achtest, dass die Nudeln ohne Ei hergestellt sind. -
Ist Penne all’Arrabiata glutenfrei?
Nein, das Gericht ist nicht glutenfrei, da es aus Weizennudeln besteht. Du kannst jedoch glutenfreie Nudeln verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen. -
Wie lange dauert die Zubereitung von Penne all’Arrabiata?
Die Zubereitung von Penne all’Arrabiata dauert etwa 20-30 Minuten. -
Kann ich Penne all’Arrabiata auch aufwärmen?
Ja, du kannst das Gericht aufwärmen, indem du es in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. -
Kann ich Penne all’Arrabiata als Snack essen?
Penne all’Arrabiata eignet sich nicht unbedingt als Snack, da es eine vollständige Mahlzeit ist. Wenn du jedoch nach einem Snack suchst, kannst du diese Snacks ausprobieren.
Wir hoffen, dass du unser Rezept für Penne all’Arrabiata ausprobierst und es dir genauso gut schmeckt wie uns!