Geschichte
Penne all’Arrabbiata con Peperoni ist ein klassisches italienisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Latium hat. Der Name bedeutet übersetzt "Wütende Penne mit Paprika" und beschreibt die würzige und scharfe Geschmacksrichtung des Gerichts. Traditionell wird es mit Penne-Pasta, Tomaten, Knoblauch, Chili und Olivenöl zubereitet. Wir haben dem Rezept jedoch noch eine besondere Note verliehen, indem wir Paprika hinzugefügt haben. Das gibt dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick und sorgt für eine angenehme Süße.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Penne
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Chili
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Parmesan zum Servieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Penne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Chili | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Paprika in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch und die Chili fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Chili darin anbraten.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Die Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerdrücken.
- Den Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Die Penne abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Sauce zu den Penne geben und gut vermischen.
- Mit Parmesan servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Penne | 100 g | 352 | 73 g | 1,5 g | 13 g |
| Paprika | 1/2 rote | 20 | 4 g | 0,2 g | 1 g |
| Paprika | 1/2 gelbe | 20 | 4 g | 0,2 g | 1 g |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen | 10 | 2 g | 0 g | 0,5 g |
| Chili | 1 kleine Chili | 10 | 2 g | 0 g | 0,5 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Tomaten | 1 Dose (400 g) | 88 | 20 g | 0,4 g | 4 g |
| Zucker | 1 TL | 16 | 4 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan | 1 EL | 22 | 0,2 g | 1,7 g | 1,4 g |
| Gesamt | – | 638 | 107,2 g | 17,3 g | 21,4 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Dazu gehört auch der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren, die in Fischöl-Kapseln enthalten sind. Du kannst sie hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Außerdem empfehlen wir, auf Proteine und Kreatin zu achten, um deine sportlichen Leistungen zu verbessern. Hier findest du passende Produkte: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Zu unserer Penne all’Arrabbiata con Peperoni empfehlen wir einen Rotwein. Er passt perfekt zum würzigen Geschmack des Gerichts. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Gericht hat einen niedrigen Glykämischen Index von 45.
FAQ mit Antworten
- Kann ich die Penne durch eine andere Pasta ersetzen?
Ja, du kannst auch Spaghetti oder Linguine verwenden.
- Kann ich die Paprika weglassen?
Ja, du kannst das Gericht auch ohne Paprika zubereiten.
- Wie lange ist die Sauce haltbar?
Die Sauce hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
- Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Ja, du kannst den Parmesan durch eine vegane Alternative ersetzen oder weglassen.
- Wie kann ich das Gericht noch würziger machen?
Du kannst mehr Chili oder scharfes Paprikapulver hinzufügen.
- Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Beachte jedoch, dass die Nudeln beim Auftauen weich werden können.
- Wie viele Kalorien hat das Gericht?
Das Gericht hat etwa 450 Kalorien.
- Sind Kreatin und Proteine gesund?
Ja, Kreatin und Proteine sind wichtige Nährstoffe für den Körper und können helfen, sportliche Leistungen zu verbessern. Hier findest du passende Produkte: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir dir leckere Frühstücksspeisen und Milchprodukte. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.