Geschichte
Italienische Pasticciotti sind ein traditionelles Gebäck aus Apulien, das seinen Ursprung im 18. Jahrhundert hat. Die süße Leckerei besteht aus einem Teig, der mit Vanillecreme gefüllt ist und oft mit Puderzucker bestreut wird. Pasticciotti werden normalerweise zum Frühstück oder zum Kaffee serviert und sind ein beliebtes Dessert in Italien.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Mehl
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote
- 100ml Milch
Zutatenverträglichkeit
| Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher | |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Mehl und die Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Ei trennen und das Eiweiß zur Seite stellen.
- Das Eigelb mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote vermischen.
- Die Milch erhitzen und langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
- Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel füllen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Törtchenformen drücken.
- Die Vanillecreme in die Törtchenformen füllen.
- Die restlichen Teigstücke auf die Creme legen und mit Eiweiß bestreichen.
- Die Pasticciotti im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 100g | 364 | 76g | 1g | 10g |
| Butter | 50g | 358 | 0g | 39g | 0g |
| Zucker | 50g | 193 | 50g | 0g | 0g |
| Ei | 1 | 72 | 0.6g | 4.8g | 6.3g |
| Milch | 100ml | 46 | 5.1g | 1.6g | 3.4g |
| Gesamt | 1033 | 132.7g | 45.4g | 19.7g | |
| pro Portion | 1033 | 132.7g | 45.4g | 19.7g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Verwendung von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiß-Kapseln. Diese können bei jomblo.de und jomblo.de erworben werden.
Drink Empfehlung
Eine perfekte Begleitung für Italienische Pasticciotti ist ein Glas Rotwein. Der Wein rundet das süße Gebäck perfekt ab und sorgt für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Butter | 0 |
| Zucker | 70 |
| Ei | 0 |
| Milch | 46 |
| Gesamt | 201 |
FAQ mit Antworten
1) Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden.
2) Wie lange halten sich die Pasticciotti?
Die Pasticciotti halten sich am besten für ein bis zwei Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
3) Kann ich andere Geschmacksrichtungen ausprobieren?
Ja, Sie können andere Aromen wie Zitronen- oder Orangenextrakt anstelle von Vanille verwenden.
4) Kann ich die Pasticciotti einfrieren?
Ja, die Pasticciotti können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und lassen Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie sie servieren.
5) Kann ich die Vanillecreme im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Vanillecreme im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Pasticciotti zu backen.
6) Sind Pasticciotti glutenfrei?
Nein, Pasticciotti enthalten Mehl und sind daher nicht glutenfrei.
7) Kann ich Protein-Eiweiß-Kapseln mit den Pasticciotti einnehmen?
Ja, Sie können Protein-Eiweiß-Kapseln bei jomblo.de erwerben und mit den Pasticciotti einnehmen.
8) Welche Snackempfehlung gibt es?
Als Snackempfehlung eignen sich Snacks wie Joghurt oder Müsli, um gesünder zu leben und das süße Gebäck in Maßen zu genießen.