Geschichte
Panna Cotta ist ein traditionelles italienisches Dessert, das seinen Ursprung in der Region Piemont hat. Es besteht hauptsächlich aus Sahne, Zucker und Gelatine und wird oft mit Früchten oder einer süßen Soße serviert. Die Bezeichnung "Panna Cotta" bedeutet übersetzt "gekochte Sahne" und wird oft als cremiges, seidiges Dessert beschrieben. In diesem Rezept werden wir eine leckere Panna Cotta mit Schokoladensauce zubereiten.
Zutaten (für eine Person)
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Blatt Gelatine
- 50 g dunkle Schokolade
- 25 ml Milch
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Sahne | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vanilleschote | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gelatine | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Schokolade | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen.
- Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen und gut verrühren.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Wenn die Sahne heiß ist, die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in die Sahne geben.
- Die Sahne-Gelatine-Mischung gut rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung in kleine Schälchen gießen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Milch in einem Topf schmelzen.
- Die Schokoladensauce über die Panna Cotta gießen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Sahne | 200 ml | 684 kcal | 3 g | 72 g | 3 g |
| Zucker | 50 g | 200 kcal | 50 g | 0 g | 0 g |
| Vanilleschote | 1 Stück | 12 kcal | 2 g | 0 g | 0 g |
| Gelatine | 2 Blatt | 10 kcal | 0 g | 0 g | 2 g |
| Schokolade | 50 g | 280 kcal | 24 g | 17 g | 3 g |
| Milch | 25 ml | 10 kcal | 1 g | 0 g | 1 g |
| Gesamt | – | 1196 kcal | 80 g | 89 g | 9 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir Ihnen, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Sie können auch Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-Fettsäuren oder Protein-Kapseln zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Diese können Sie unter folgenden Links finden: Omega-3-FS-Fischöl und Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu dieser leckeren Panna Cotta empfehlen wir einen guten Rotwein. Wir haben eine große Auswahl an Weinen in unserem Onlineshop unter Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Sahne | 0 |
| Zucker | 70 |
| Vanilleschote | 0 |
| Gelatine | 0 |
| Schokolade | 23 |
| Milch | 32 |
FAQ mit Antworten
1. Ist dieses Dessert lactosefrei?
Leider nicht, da Sahne und Milch verwendet werden.
2. Kann ich die Schokoladensauce weglassen?
Ja, natürlich! Sie können die Panna Cotta auch mit Früchten oder einer anderen Soße servieren.
3. Kann ich statt Gelatine auch Agar-Agar verwenden?
Ja, Sie können Agar-Agar als vegetarische Alternative zu Gelatine verwenden.
4. Wie lange hält sich die Panna Cotta im Kühlschrank?
Die Panna Cotta kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Kann ich die Zucker-Menge reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren.
6. Kann ich dieses Dessert einfrieren?
Nein, wir empfehlen nicht, dieses Dessert einzufrieren.
7. Kann ich dieses Dessert für meine vegane Freundin machen?
Ja, Sie können Gelatine durch Agar-Agar und Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren.
8. Kann ich Nahrungsergänzungsmittel zu diesem Dessert hinzufügen?
Ja, Sie können zum Beispiel Kreatin oder Protein-Eiweiß-Pulver zu diesem Dessert hinzufügen. Diese Produkte finden Sie unter folgenden Links: Kreatin und Protein-Eiweiß.
Snackempfehlung
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