Geschichte
Italienische Küche ist ein Synonym für leckere Gerichte mit frischen Zutaten und einfachen Aromen. Und was gibt es Besseres als ein Teller voller Linguine mit Scampi und Limette? Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der Region Ligurien in Italien, wo die besten Linguine gemacht werden. Die Kombination aus Scampi und Limette sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und Salz und das beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Linguine
- 6-8 Scampi, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Scampi | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Limette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Setze einen großen Topf Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Gib die Linguine in das kochende Wasser und koche sie al dente. Das dauert etwa 10-12 Minuten.
-
In der Zwischenzeit erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet.
-
Gib die Scampi in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
-
Wenn die Linguine al dente sind, gieße sie ab und gib sie in die Pfanne mit den Scampi. Mische alles gut zusammen.
-
Presse die Limette aus und gib den Saft in die Pfanne. Mische alles gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
-
Serviere die Linguine mit Scampi auf einem Teller und garniere mit gehackter Petersilie.
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
---|---|---|---|---|---|
Linguine | 150g | 540 kcal | 18g | 100g | 1g |
Scampi | 6-8 Stück | 100 kcal | 20g | 0g | 1g |
Knoblauch | 2 Zehen | 10 kcal | 0g | 2g | 0g |
Limette | 1 Stück | 30 kcal | 1g | 12g | 0g |
Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 0g | 0g | 14g |
Butter | 1 EL | 102 kcal | 0g | 0g | 12g |
Petersilie | 1 EL | 1 kcal | 0g | 0g | 0g |
Gesamt | – | 903 kcal | 39g | 114g | 28g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-Fettsäuren zu ergänzen. Diese Fettsäuren helfen, Entzündungen zu reduzieren und können deinen Cholesterinspiegel verbessern. Du kannst Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl-Kapseln kaufen, wie sie hier zu finden sind: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Außerdem kannst du deine Proteinzufuhr erhöhen, indem du Protein-Ergänzungen wie Creatin und Protein-Pulver zu deiner Ernährung hinzufügst. Schau dir diese Produkte an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen kräftigen Rotwein, um die Aromen des Gerichts zu unterstreichen. Schau dir hier unsere Auswahl an Rotweinen an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Zutat | Glykämischer Index |
---|---|
Linguine | 50 |
Scampi | 0 |
Knoblauch | 0 |
Limette | 25 |
Olivenöl | 0 |
Butter | 0 |
Petersilie | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich anstelle von Scampi Garnelen verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Scampi Garnelen verwenden.
- Muss ich frische Limetten verwenden?
Es ist am besten, frische Limetten für das beste Aroma zu verwenden, aber wenn du keine zur Hand hast, kannst du auch Limettensaft aus der Flasche verwenden.
- Kann ich anstelle von Linguine andere Nudelsorten verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Linguine auch Spaghetti, Fettuccine oder Tagliatelle verwenden.
- Kann ich anstelle von Butter Olivenöl verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Butter auch Olivenöl verwenden.
- Kann ich das Gericht vegan machen?
Ja, du kannst die Scampi durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Seitan ersetzen und die Butter durch vegane Butter oder Margarine ersetzen.
- Muss ich die Scampi vor dem Kochen schälen?
Ja, die Scampi müssen vor dem Kochen geschält und entdarmt werden.
- Wie lange dauert es, die Scampi zu braten?
Die Scampi brauchen etwa 2-3 Minuten pro Seite zum Braten.
- Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Es ist am besten, das Gericht frisch zuzubereiten, aber du kannst die Linguine und die Scampi im Voraus kochen und dann kurz vor dem Servieren erhitzen und zusammenmischen.
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