Geschichte
Die italienische Küche ist berühmt für ihre frischen Zutaten und köstlichen Aromen. Linguine mit Meeresfrüchten in Tomaten-Weißwein-Sauce ist kein Ausnahme. Die Nudeln, die mit Olivenöl gebratenen Meeresfrüchte und die würzige Sauce sind eine perfekte Kombination, die das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen lässt. Mit diesem Rezept kannst du ein Stück Italien in deine Küche bringen.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Linguine
- 100g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse Fischbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Meeresfrüchte | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Fischbrühe | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Fügen Sie Meeresfrüchte hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie gehackte Tomaten, Weißwein und Fischbrühe hinzu und lassen Sie alles für ca. 10-15 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die gekochten Nudeln unterheben, und alles gründlich vermengen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Portion (g) | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Linguine | 100 | 350 | 2 | 71 | 11 |
| Meeresfrüchte | 100 | 80 | 1.5 | 2 | 14 |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0 | 1 | 0.2 |
| Zwiebel | 1 | 46 | 0.1 | 11 | 1.1 |
| Gehackte Tomaten | 100 | 20 | 0.2 | 3.6 | 1.1 |
| Weißwein | 120 | 100 | 0 | 1 | 0 |
| Fischbrühe | 120 | 10 | 0.2 | 1 | 1 |
| Olivenöl | 15 | 135 | 15 | 0 | 0 |
| Petersilie | 1 | 1 | 0 | 0.1 | 0.1 |
| Gesamt | 657 | 746 | 19 | 90.7 | 28.5 |
Wenn du gesünder leben möchtest, gib deinem Körper die Nährstoffe, die er braucht. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, ist die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren. Diese können in Fischöl-Kapseln wie diesen von JOMBLO gefunden werden. Wenn du deinen Muskelaufbau unterstützen möchtest, probiere Kreatin-Supplemente wie diese von JOMBLO. Wenn du deine Proteinzufuhr erhöhen möchtest, sind Protein-Shakes wie diese von JOMBLO eine gute Wahl.
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht passt ein Glas kräftiger Rotwein perfekt.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Linguine | 45 |
| Meeresfrüchte | 0 |
| Knoblauch | 30 |
| Zwiebel | 10 |
| Gehackte Tomaten | 38 |
| Weißwein | 0 |
| Fischbrühe | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Petersilie | 5 |
FAQ mit Antworten
1. Sind Meeresfrüchte gut für die Gesundheit?
Ja, Meeresfrüchte enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Jod und Eisen.
2. Kann man statt Linguine auch Spaghetti verwenden?
Ja, Spaghetti eignen sich auch für dieses Gericht.
3. Wie lange kann man die Sauce aufbewahren?
Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu drei Tage lang aufbewahrt werden.
4. Kann man das Gericht auch ohne Weißwein zubereiten?
Ja, man kann stattdessen Fischbrühe oder Hühnerbrühe verwenden.
5. Wie kann man die Schärfe der Sauce anpassen?
Man kann mehr oder weniger Knoblauch oder Pfeffer hinzufügen, um die Schärfe anzupassen.
6. Kann man die Meeresfrüchte durch etwas anderes ersetzen?
Ja, man kann auch Hühnchen oder Gemüse als Alternative verwenden.
7. Wie kann man die Nährwerte des Gerichts reduzieren?
Man kann weniger Olivenöl verwenden und die Portionen verkleinern.
8. Welche Snacks passen gut zu diesem Gericht?
Snacks wie Oliven oder Bruschetta passen gut zu diesem Gericht.
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir Oliven oder Bruschetta, um das italienische Flair zu verstärken. Probier es aus!