Geschichte
Die italienische Küche ist weltweit bekannt für ihre Vielfalt an Gerichten, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden. Eines dieser Gerichte ist Linguine mit Lachs und Zitronen-Sahne-Sauce. In diesem Rezept vereinen sich die Aromen von frischem Fisch, cremiger Sauce und würzigen Gewürzen zu einem köstlichen Geschmackserlebnis.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Linguine
- 100 g Lachsfilet
- 1 Zitrone
- 100 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (optional)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lachsfilet | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Linguine in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchzehe fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Die Lachs-Stücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart sind.
- Die Zitrone auspressen und den Saft in die Pfanne geben.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die fertigen Linguine in die Pfanne geben und gut durchmischen.
- Die Petersilie fein hacken und über das Gericht streuen (optional).
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Linguine | 100 g | 371 kcal | 1 g | 78 g | 13 g |
| Lachsfilet | 100 g | 208 kcal | 13 g | 0 g | 22 g |
| Zitrone | 1 Stück | 22 kcal | 0 g | 7 g | 0 g |
| Sahne | 100 ml | 292 kcal | 30 g | 3 g | 2 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 1018 kcal | 58 g | 89 g | 37 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren und Proteine zu sich zu nehmen. Hier findest du hochwertiges Fischöl und Protein-Kapseln:
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht passt ein kräftiger Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an qualitativ hochwertigen Rotweinen:
Bewertung auf dem Glykämisch Index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Linguine | 50 |
| Lachsfilet | 0 |
| Zitrone | 20 |
| Sahne | 40 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen wie Soja- oder Kokosnusssahne ersetzen.
2. Kann ich den Lachs durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, du kannst den Lachs durch vegetarische Fischalternativen wie Seitan oder Tofu ersetzen.
3. Kann ich das Gericht auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreie Linguine verwenden.
4. Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Verwende pflanzliche Sahnealternativen und ersetze den Lachs durch eine vegetarische Fischalternative.
5. Ist das Gericht kalorienarm?
Nein, das Gericht ist nicht kalorienarm. Du kannst jedoch die Menge an Sahne reduzieren, um die Kalorienzahl zu verringern.
6. Kann ich das Gericht auf Vorrat kochen?
Ja, du kannst das Gericht auf Vorrat kochen und in den Kühlschrank stellen. Erwärme es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bevor du es servierst.
7. Welche Gewürze passen zum Gericht?
Zu dem Gericht passen Gewürze wie Zitronenpfeffer, Dill oder Basilikum.
8. Kann ich das Gericht als Snack essen?
Ja, du kannst das Gericht auch als Snack essen. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: