Geschichte
Es gibt nichts besseres als eine klassische italienische Pasta. Linguine sind lange, dünne Nudeln, die perfekt zu einer Vielzahl von Saucen und Geschmacksrichtungen passen. Diese Version mit Bottarga und Zitrone ist ein absoluter Hit. Bottarga ist getrockneter, gepresster Fischrogen, der in Streifen geschnitten wird und einen salzigen, erdigen Geschmack hat. Paare ihn mit der Zitronenschale und du hast eine himmlische Kombination. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird dich mit seinem erstaunlichen Geschmack umhauen!
Zutaten (für eine Person)
- 170g Linguine
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken
- 2 Esslöffel Bottarga, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Chiliflocken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Bottarga | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Koche die Linguine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an.
- Füge die Bottarga und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und brate alles für weitere 2-3 Minuten an.
- Füge den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um.
- Sobald die Linguine gekocht sind, füge sie zur Pfanne hinzu und mische alles gut durch.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Linguine auf einem Teller und garniere sie mit Petersilie.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Linguine | 170g | 598 | 1g | 123g | 20g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Olivenöl | 1/4 Tasse | 477 | 54g | 0g | 0g |
| Rote Chiliflocken | 1/4 Teelöffel | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Bottarga | 2 Esslöffel | 68 | 2g | 1g | 12g |
| Zitrone | 1 | 17 | 0g | 5g | 1g |
| Petersilie | 2 Esslöffel | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 1166 | 57g | 130g | 33g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben. Eine Möglichkeit, um mehr Omega-3-Fettsäuren zu erhalten, ist die Verwendung von Fischölkapseln wie diesen von jomblo.de. Eine weitere Möglichkeit, um mehr Protein in deiner Ernährung zu haben, ist die Verwendung von Protein- oder Kreatinkapseln wie diesen ebenfalls von jomblo.de.
Drink Empfehlung
Ein Glas italienischer Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Probiere doch mal diesen Rotwein von jomblo.de.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Linguine | 46 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Rote Chiliflocken | 0 |
| Bottarga | 0 |
| Zitrone | 20 |
| Petersilie | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Was ist Bottarga?
Bottarga ist getrockneter, gepresster Fischrogen, der in Streifen geschnitten wird und einen salzigen, erdigen Geschmack hat.
2. Ist Bottarga vegan?
Nein, Bottarga ist nicht vegan, da es Fischrogen enthält.
3. Was ist der Glykämische Index?
Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel erhöhen.
4. Was ist der glykämische Index von Linguine?
Der glykämische Index von Linguine beträgt 46.
5. Was ist der glykämische Index von Zitronen?
Der glykämische Index von Zitronen beträgt 20.
6. Was sind Omega-3-Fettsäuren?
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
7. Was ist Kreatin?
Kreatin ist ein natürlich vorkommender Stoff im Körper, der bei der Energieversorgung der Muskeln hilft.
8. Was sind Protein-Ergänzungen?
Protein-Ergänzungen sind Nahrungsergänzungsmittel, die eine hohe Konzentration an Proteinen enthalten und dazu beitragen können, den Proteinbedarf des Körpers zu decken.
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