Geschichte
Italienische Küche ist bekannt für ihre unglaublich vielfältigen und köstlichen Gerichte. Eines dieser Gerichte ist die Linguine al Limone. Die Kombination von Limone und Pasta ist erfrischend und doch herzhaft zugleich. Die Geschichte dieses Gerichts geht zurück auf die Küche im Süden Italiens, wo Zitronen in der Küche weit verbreitet sind. Heutzutage kann man dieses Gericht in vielen italienischen Restaurants auf der ganzen Welt finden und es ist auch einfach zu Hause zuzubereiten.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Linguine
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (optional)
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Parmesan (optional) | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Linguine hinzufügen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Fügen Sie den Saft und den Abrieb der Zitrone hinzu und reduzieren Sie die Hitze.
- Wenn die Pasta al dente ist, abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
- Butter und Sahne in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Parmesan garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Linguine | 100g | 350 | 75g | 12g | 1g |
| Zitrone | 1 Stück | 10 | 3g | 1g | 0g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 0g | 0g | 28g |
| Butter | 1 EL | 102 | 0g | 0g | 12g |
| Sahne | 2 EL | 28 | 1g | 0g | 3g |
| Parmesan | 1 EL | 21 | 0g | 1g | 2g |
| Gesamt | 755 | 80g | 14g | 46g |
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Drink Empfehlung
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas kräftigen Rotwein. Probieren Sie ihn hier: “Rotwein”.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Linguine | 58 |
| Zitrone | 20 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Butter | 0 |
| Sahne | 45 |
| Parmesan | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist dieses Gericht vegan?
- Nein, es enthält Butter und Sahne.
-
Wie viele Kalorien hat dieses Gericht?
- Dieses Gericht hat insgesamt 755 Kalorien.
-
Wie lange dauert es, dieses Gericht zuzubereiten?
- Die Zubereitung dauert ca. 20 Minuten.
-
Kann ich die Sahne weglassen?
- Ja, Sie können die Sahne weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
-
Kann ich den Parmesan weglassen?
- Ja, Sie können den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
-
Kann ich dieses Gericht vorbereiten?
- Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren die Pasta kochen.
-
Ist dieses Gericht glutenfrei?
- Nein, da es Linguine enthält, ist es nicht glutenfrei.
-
Kann ich dieses Gericht als Snack essen?
- Obwohl es besser als Hauptgericht geeignet ist, können Sie es auch als Snack genießen. Hier finden Sie gesunde Snackoptionen: "Snacks".