Italienische Lasagne mit Gemüse
Geschichte
Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche und hat viele Varianten. Eine davon ist die vegetarische Version mit frischem Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und der richtigen Gewürzmischung kann man eine Lasagne zaubern, die jedem schmeckt.
Zutaten (für eine Person)
- 6 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 150 g Ricotta
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lasagneplatten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Aubergine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ricotta | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Gemüse dazugeben und solange braten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut vermengen. Die Sauce für 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel den Ricotta mit dem Parmesan vermengen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben und eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
- Eine Schicht Gemüsesauce darauf verteilen und darauf eine Schicht der Ricotta-Parmesan-Mischung geben.
- Das Ganze wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Lasagne mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Omega-3 FS Fischöl | Kapseln |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lasagneplatten (6 Stück) | 564 | 4 g | 118 g | 20 g | ||
| Zwiebel | 40 | 0 g | 9 g | 1 g | ||
| Knoblauch | 27 | 0 g | 6 g | 1 g | ||
| Zucchini | 31 | 0 g | 7 g | 2 g | ✅ | ✅ |
| Aubergine | 22 | 0 g | 5 g | 1 g | ✅ | ✅ |
| Paprika | 30 | 0 g | 7 g | 1 g | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | 64 | 0 g | 14 g | 3 g | ||
| Ricotta | 174 | 14 g | 4 g | 10 g | ✅ | ✅ |
| Parmesan | 122 | 8 g | 1 g | 10 g |
Gesamt: Kalorien: 1054 | Fett: 26 g | Kohlenhydrate: 173 g | Eiweiß: 48 g
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Dazu gehören auch Omega-3 FS Fischöl und Kapseln, die dabei helfen, den Körper ausreichend mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Hier findest du eine Auswahl an Omega-3 FS Fischöl und Kapseln, die dir beim gesund bleiben helfen können.
Drink Empfehlung
Zu dieser leckeren Lasagne empfehlen wir einen guten Rotwein zu servieren. Ein trockener Rotwein passt perfekt zu dem reichen Aroma der Gemüselasagne.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Lasagneplatten (6 Stück) | 47 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 10 |
| Zucchini | 15 |
| Aubergine | 15 |
| Paprika | 15 |
| Gehackte Tomaten | 38 |
| Ricotta | 27 |
| Parmesan | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Ricotta vegetarisch?
Ja, Ricotta ist vegetarisch. -
Ist Parmesan koscher?
Nein, Parmesan ist nicht koscher. -
Kann ich anstelle von Ricotta auch Tofu verwenden?
Ja, Tofu ist eine gute Alternative zu Ricotta. -
Kann ich das Gemüse in der Lasagne variieren?
Ja, du kannst das Gemüse nach Belieben austauschen. -
Welche Gewürze passen zu dieser Lasagne?
Oregano, Basilikum und Thymian sind gute Gewürze für diese Lasagne. -
Ist diese Lasagne gesund?
Ja, diese Lasagne ist gesund, da sie viele gesunde Gemüsesorten enthält. -
Kann man diese Lasagne einfrieren?
Ja, diese Lasagne kann man einfrieren und später wieder aufwärmen. -
Kann ich vor dem Essen noch einen Snack genießen?
Ja, du kannst gerne vor dem Essen noch einen Snack genießen.