Geschichte
Lasagne ist ein italienisches Gericht, das in vielen Varianten zubereitet werden kann. Die bekannteste Version ist die Lasagne alla Bolognese, die aus Lasagne-Platten, Bolognese-Sauce und Béchamelsauce besteht. Doch es gibt auch andere Varianten, wie zum Beispiel die italienische Lasagne mit Auberginen, Zucchini und Mozzarella in Tomatensauce. Diese Variante ist besonders für Vegetarier und Veganer geeignet und bietet eine gesunde Alternative zu der klassischen Lasagne.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 6 Lasagne-Platten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Dose Tomaten (400g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Packung Mozzarella (125g)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lasagne-Platten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Aubergine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Aubergine und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln.
- Lasagne-Platten in die Auflaufform legen.
- Eine Schicht Tomatensauce auf die Lasagne-Platten geben.
- Eine Schicht Auberginen und Zucchini darauf geben.
- Eine Schicht Mozzarella darauf verteilen.
- Wiederholen Sie die Schritte 5-8, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht sollte aus Tomatensauce und Mozzarella bestehen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwerttabelle (der Einzelnen Zutaten und gesamt)
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Lasagne-Platten | 6 Stück | 600 | 24g | 114g | 6g |
| Aubergine | 1 Stück | 25 | 1g | 5g | 0g |
| Zucchini | 1 Stück | 25 | 2g | 4g | 0g |
| Tomaten | 1 Dose | 88 | 4g | 12g | 0g |
| Zwiebel | 1 Stück | 40 | 1g | 9g | 0g |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | 10 | 0g | 2g | 0g |
| Mozzarella | 125g | 250 | 16g | 2g | 20g |
| Gesamt | 1038 | 48g | 148g | 26g |
Um gesünder zu leben, sollten Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten und regelmäßig Sport treiben. Eine gute Ergänzung zur Ernährung sind Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln, die Sie hier finden können: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Zu dieser leckeren Lasagne empfehle ich einen kräftigen Rotwein, wie zum Beispiel den hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Lasagne-Platten | 50 |
| Aubergine | 15 |
| Zucchini | 15 |
| Tomaten | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauchzehen | 0 |
| Mozzarella | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist diese Lasagne vegetarisch?
- Ja, diese Lasagne ist vegetarisch.
- Kann ich diesen Lasagne-Rezept auch vegan machen?
- Ja, wenn Sie den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen, ist das Rezept vegan.
- Kann ich dieses Rezept für eine größere Gruppe von Personen verdoppeln?
- Ja, Sie können einfach die Mengen der Zutaten verdoppeln.
- Wie lange dauert es, bis die Lasagne fertig ist?
- Die Lasagne sollte 30-40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius gebacken werden.
- Kann ich dieses Rezept auch ohne Knoblauch machen?
- Ja, Sie können den Knoblauch weglassen oder durch Knoblauchpulver ersetzen.
- Ist dieses Rezept glutenfrei?
- Nein, dieses Rezept enthält glutenhaltige Lasagne-Platten.
- Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Gemüsesorten machen?
- Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden, wie zum Beispiel Paprika, Spinat oder Champignons.
- Welche Nahrungsergänzungsmittel würden gut zu diesem Rezept passen?
- Kreatin und Protein-Eiweiß sind gute Nahrungsergänzungsmittel für Sportler, die Sie hier finden können: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Snackempfehlung
Für einen leckeren Snack vor oder nach dem Essen empfehle ich Ihnen diese Frühstücksspeisen und Milchprodukte, die Sie hier finden können: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.