Geschichte
Italienische Lasagne al Forno ist ein klassisches Gericht aus Italien und gehört zu den bekanntesten Nudelgerichten weltweit. Die Lasagne al Forno ist eine Art Auflauf, der aus Lasagneblättern, einer Hackfleischsoße und einer Bechamelsauce besteht. Das Gericht wird traditionell im Ofen gebacken und mit Käse überbacken.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Lasagneblätter
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lasagneblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Lasagneblätter in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
- Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Parmesan hinzufügen und gut verrühren.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf dem Boden verteilen.
- Eine Schicht Hackfleischsoße darauf verteilen.
- Eine Schicht Bechamelsauce darauf verteilen.
- Schritt 7-9 wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Lasagneblätter | 150 g | 540 | 15 g | 96 g | 5 g |
| Hackfleisch | 200 g | 532 | 39 g | 0 g | 41 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 | 1 g | 10 g | 0 g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 8 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Gehackte Tomaten | 1 Dose | 80 | 4 g | 12 g | 0 g |
| Tomatenmark | 1 EL | 14 | 1 g | 3 g | 0 g |
| Zucker | 1 TL | 16 | 0 g | 4 g | 0 g |
| Olivenöl | 2 EL | 238 | 0 g | 0 g | 28 g |
| Butter | 1 EL | 102 | 0 g | 0 g | 12 g |
| Mehl | 30 g | 110 | 4 g | 20 g | 1 g |
| Milch | 300 ml | 150 | 10 g | 12 g | 6 g |
| Parmesan | 50 g | 193 | 19 g | 1 g | 13 g |
| Gesamt | 1647 | 92 g | 150 g | 106 g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Lasagne al Forno hat einen hohen glykämischen Index von 70. Dies bedeutet, dass das Gericht den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Es ist daher ratsam, Lasagne al Forno in Maßen zu genießen.
FAQ mit Antworten
-
Ist Hackfleisch koscher?
Nein, Hackfleisch ist nicht koscher. -
Ist Milch vegan?
Nein, Milch ist nicht vegan. -
Kann ich Lasagne al Forno auch vegetarisch zubereiten?
Ja, anstelle von Hackfleisch können Sie z.B. Spinat oder Auberginen verwenden. -
Kann ich Lasagne al Forno auch ohne Bechamelsauce zubereiten?
Ja, anstelle von Bechamelsauce können Sie auch eine andere Sauce Ihrer Wahl verwenden. -
Ist Creatin gesund?
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Ist Protein-Eiweiß gesund?
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Wie lange hält Lasagne al Forno im Kühlschrank?
Lasagne al Forno hält im Kühlschrank ca. 3-4 Tage. -
Wie kann ich die Reste von Lasagne al Forno aufwärmen?
Sie können die Reste von Lasagne al Forno im Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten aufwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Snackempfehlung
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