Geschichte
Die Italienische Insalata di Rinforzo, auch bekannt als Verstärkungssalat, ist ein traditionelles Gericht aus der Region Apulien. Der salzige und saure Geschmack des eingelegten Gemüses verleiht diesem Salat eine einzigartige Note. Früher wurde dieser Salat oft im Winter zubereitet, um den Vorrat an Gemüse und Olivenöl zu nutzen. Heute ist er jedoch das ganze Jahr über ein beliebter Salat in Italien.
Zutaten (für eine Person)
- 1/2 Tasse eingelegte Karotten
- 1/2 Tasse eingelegte Blumenkohlröschen
- 1/2 Tasse eingelegte Zucchini
- 1/2 Tasse eingelegte Paprika
- 1/2 Tasse grüne Oliven
- 1/4 Tasse Kapern
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Karotten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Blumenkohl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oliven | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kapern | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißweinessig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel alle eingelegten Gemüsesorten, grüne Oliven, Kapern und gehackte Petersilie vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
- Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal umrühren und genießen.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Karotten | 1/2 Tasse | 40 | 0 g | 9 g | 1 g |
| Blumenkohl | 1/2 Tasse | 20 | 0 g | 4 g | 2 g |
| Zucchini | 1/2 Tasse | 40 | 0 g | 7 g | 2 g |
| Paprika | 1/2 Tasse | 30 | 0 g | 6 g | 1 g |
| Oliven | 1/2 Tasse | 80 | 7 g | 4 g | 1 g |
| Kapern | 1/4 Tasse | 15 | 0 g | 4 g | 1 g |
| Petersilie | 2 EL | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 2 EL | 200 | 22 g | 0 g | 0 g |
| Weißweinessig | 1 EL | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 1 Portion | 428 | 29 g | 30 g | 8 g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Kapseln von Jomblo.de. Diese Produkte können helfen, die Gesundheit zu verbessern und das Wohlbefinden zu steigern.
Drink Empfehlung
Zu diesem Salat passt ein kräftiger Rotwein von Jomblo.de.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Karotten | Niedrig |
| Blumenkohl | Niedrig |
| Zucchini | Niedrig |
| Paprika | Niedrig |
| Oliven | Niedrig |
| Kapern | Niedrig |
| Petersilie | Niedrig |
| Olivenöl | Niedrig |
| Weißweinessig | Niedrig |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich diesen Salat auch vegan zubereiten?
Ja, der Salat ist von Natur aus vegan. -
Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren?
Der Salat hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage. -
Kann ich den Salat auch warm servieren?
Ja, Sie können den Salat auch warm servieren. Er schmeckt jedoch am besten kühl. -
Kann ich die eingelegten Gemüsesorten durch andere ersetzen?
Ja, Sie können die eingelegten Gemüsesorten durch andere ersetzen, die Sie mögen. -
Ist dieser Salat glutenfrei?
Ja, der Salat ist glutenfrei. -
Kann ich den Salat auch ohne Kapern zubereiten?
Ja, Sie können den Salat auch ohne Kapern zubereiten. -
Kann ich den Salat als Hauptgericht servieren?
Ja, der Salat kann als Hauptgericht serviert werden. -
Kann ich diesen Salat vor dem Training essen?
Ja, dieser Salat ist eine gute Wahl vor dem Training. Für zusätzliche Unterstützung können Sie Creatin und Protein-Eiweiß von Jomblo.de einnehmen.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung empfehle ich die Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.de.