Italienische Insalata di Mare (Meeresfrüchtesalat) mit Zitronen-Knoblauch-Dressing
Geschichte
Die Italienische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt und ihren Geschmack bekannt. Insalata di Mare ist ein Klassiker, der besonders im Sommer sehr beliebt ist. Der Salat besteht aus Meeresfrüchten, die mit frischen Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft mariniert werden.
Zutaten (für eine Person)
- 150g gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Krabben)
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Gurke
- 1/2 Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Meeresfrüchte | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gurke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Meeresfrüchte in einem Topf mit Wasser ca. 5 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Tomate, Zwiebel, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in die Schüssel geben.
- Zitrone auspressen und den Saft in die Schüssel geben.
- Meeresfrüchte zur Schüssel hinzufügen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Gut durchmischen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmal gut durchmischen und auf Tellern anrichten.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Meeresfrüchte | 150g | 120 | 20 | 1 | 2 |
| Tomate | 1 mittelgroß | 22 | 1 | 5 | 0 |
| Zwiebel | 1 mittelgroß | 44 | 1 | 10 | 0 |
| Gurke | 1/2 | 8 | 0 | 2 | 0 |
| Paprika | 1/2 | 13 | 0 | 3 | 0 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 | 1 | 0 |
| Zitrone | 1 mittelgroß | 17 | 1 | 5 | 0 |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 | 0 | 14 |
| Gesamt | 348 | 23 | 27 | 16 |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Aufgrund des niedrigen Kohlenhydratgehalts und des hohen Proteinanteils hat Insalata di Mare einen niedrigen Glykämischen Index.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Salat auch ohne Meeresfrüchte machen?
Ja, du kannst den Salat auch ohne Meeresfrüchte machen und stattdessen zum Beispiel mit Avocado oder Kichererbsen ergänzen. -
Ist der Salat vegan?
Nein, der Salat enthält Meeresfrüchte und ist somit nicht vegan. -
Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?
Der Salat sollte maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. -
Kann ich den Salat auch warm essen?
Ja, du kannst den Salat auch warm essen, indem du die Meeresfrüchte kurz anbrätst. -
Kann ich den Knoblauch weglassen?
Ja, du kannst den Knoblauch weglassen oder durch Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln ersetzen. -
Kann ich den Salat in größeren Mengen machen?
Ja, du kannst den Salat problemlos in größeren Mengen machen und zum Beispiel für eine Party oder ein Picknick mitnehmen. -
Kann ich den Salat einfrieren?
Nein, der Salat eignet sich nicht zum Einfrieren. -
Kann ich den Salat als Snack essen?
Ja, der Salat eignet sich hervorragend als Snack. Wir empfehlen dazu https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.