Geschichte
Gnocchi alla Sorrentina ist ein beliebtes Gericht der italienischen Küche und stammt aus der Region Kampanien. Die Stadt Sorrento ist berühmt für ihre Tomaten und Mozzarella, die in diesem Gericht eine wichtige Rolle spielen. Gnocchi sind kleine Klöße aus Kartoffelteig, die mit einer leckeren Tomatensauce und Mozzarella überbacken werden. Die Kombination aus Kartoffelteig, Tomatensauce und Käse ist einfach unwiderstehlich und macht Gnocchi alla Sorrentina zu einem Gericht, das man einfach probiert haben muss.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Gnocchi
- 200 ml Tomatensauce
- 100 g Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Basilikumblätter zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Gnocchi | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatensauce | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Gnocchi in kochendem Salzwasser für ca. 2 Minuten kochen und abtropfen lassen.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Gnocchi in die Pfanne geben und sorgfältig mit der Tomatensauce vermischen.
- Die Masse in eine ofenfeste Auflaufform geben und den Mozzarella darüber verteilen.
- Die Auflaufform in den Ofen geben und für 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Gnocchi | 200 g | 236 kcal | 6 g | 1,5 g | 49 g |
| Tomatensauce | 200 ml | 86 kcal | 2 g | 1 g | 17 g |
| Mozzarella | 100 g | 280 kcal | 21 g | 22 g | 3 g |
| Gesamt | 500 g | 602 kcal | 29 g | 24,5 g | 69 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, mehr Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Omega-3 kann dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Du kannst Omega-3 zum Beispiel in Form von Fischöl-Kapseln zu dir nehmen. Schau doch mal bei https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ vorbei, um mehr zu erfahren.
Drink Empfehlung
Zu Gnocchi alla Sorrentina passt ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Chianti aus der Toskana. Schau doch mal bei https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/ vorbei, um eine passende Flasche Wein auszuwählen.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Gnocchi | 95 |
| Tomatensauce | 38 |
| Mozzarella | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Gnocchi alla Sorrentina vegetarisch?
Ja, Gnocchi alla Sorrentina sind vegetarisch. -
Kann ich die Tomatensauce selbst machen?
Ja, du kannst die Tomatensauce selbst machen. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die Dose Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Die Sauce pürieren und fertig!
-
Kann ich Gnocchi alla Sorrentina auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst Gnocchi alla Sorrentina auch vegan zubereiten, indem du den Mozzarella durch veganen Käse ersetzt. -
Was ist Mozzarella?
Mozzarella ist ein Käse aus Italien, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er hat eine weiche, sahnige Konsistenz und einen milden Geschmack. -
Was ist der Glykämische Index?
Der Glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit einem hohen Glykämischen Index lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, während Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämischen Index den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen. -
Kann ich Gnocchi alla Sorrentina einfrieren?
Ja, du kannst Gnocchi alla Sorrentina einfrieren. Am besten frierst du sie direkt nach dem Backen ein. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen geben und bei 200°C für ca. 15 Minuten backen. -
Welche Nährstoffe sind in Gnocchi alla Sorrentina enthalten?
Gnocchi alla Sorrentina enthalten Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. -
Kann ich Gnocchi alla Sorrentina als pre-workout Mahlzeit essen?
Gnocchi alla Sorrentina sind reich an Kohlenhydraten und können als pre-workout Mahlzeit geeignet sein. Wenn du jedoch mehr Protein zu dir nehmen möchtest, empfehlen wir dir, Creatin und Protein-Eiweiß-Kapseln zu dir zu nehmen. Schau doch mal bei https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/ vorbei, um mehr zu erfahren.
Snackempfehlung
Als Snack vor oder nach dem Essen eignen sich perfekt leckere Frühstücksspeisen und Milchprodukte wie Joghurt, Quark oder Müsli. Schau doch mal bei https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/ vorbei, um eine passende Snackidee zu finden.