Italienische Focaccia mit Tomaten, Oliven und Rosmarin
Geschichte
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Oft wird Focaccia mit Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin und Olivenöl gebacken. In diesem Rezept fügen wir Tomaten und Oliven hinzu, um einen leckeren und gesunden Snack zu kreieren.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 250 g Mehl Typ 00
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Rosmarin, gehackt
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Trockenhefe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oliven | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rosmarin | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa 10 Minuten kneten.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken und dabei das Olivenöl in den Löchern verteilen.
- Tomaten und Oliven auf dem Teig verteilen und mit Rosmarin bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
- Focaccia aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | 912 | 1,8 g | 186 g | 27 g |
| Trockenhefe | 23 | 0 g | 3 g | 2 g |
| Zucker | 16 | 0 g | 4 g | 0 g |
| Salz | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Wasser | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 239 | 27 g | 0 g | 0 g |
| Tomaten | 18 | 0 g | 4 g | 1 g |
| Oliven | 80 | 8 g | 1 g | 1 g |
| Rosmarin | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 1290 | 37,8 g | 198 g | 31 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Lebensmittel | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Trockenhefe | 0 |
| Zucker | 65 |
| Salz | 0 |
| Wasser | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Tomaten | 15 |
| Oliven | 0 |
| Rosmarin | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist die Focaccia vegan?
Ja, die Focaccia ist vegan. -
Wie lange kann ich die Focaccia aufbewahren?
Die Focaccia sollte innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden. -
Kann ich auch andere Zutaten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Zutaten wie Paprika oder Zwiebeln verwenden. -
Kann ich die Focaccia einfrieren?
Ja, du kannst die Focaccia einfrieren und später im Ofen wieder aufbacken. -
Ist das Rezept glutenfrei?
Nein, das Rezept enthält Mehl und ist daher nicht glutenfrei. -
Wie viel Protein enthält die Focaccia?
Die Focaccia enthält etwa 31 g Protein. -
Kann ich die Focaccia auch als Hauptgericht essen?
Ja, du kannst die Focaccia als Hauptgericht essen, indem du sie mit einem Salat oder einer Suppe kombinierst. -
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