Geschichte
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot aus Hefeteig, das oft mit Kräutern und Olivenöl verfeinert wird. Die Ursprünge des Brotes reichen zurück bis ins antike Rom. Ursprünglich war Focaccia ein einfaches Brot, das von Landarbeitern als Proviant mitgenommen wurde, aber im Laufe der Zeit wurde es zu einem festen Bestandteil der italienischen Küche. Focaccia ist ein vielseitiges Brot, das zu jeder Mahlzeit oder als Snack genossen werden kann. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie man eine köstliche Focaccia mit Oliven und Rosmarin zubereitet.
Zutaten (für eine Person)
- 250 g Mehl
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- Handvoll schwarze Oliven
- 2 Zweige Rosmarin
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Trockenhefe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oliven | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Rosmarin | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermengen.
- Wasser und Olivenöl in die Schüssel geben und die Zutaten mit einer Gabel vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Eine Backform mit Olivenöl einfetten und den Teig in die Form legen.
- Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken und die Oliven und Rosmarin gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Focaccia für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g | 910 | 2,5 g | 193 g | 28 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen | 30 | 0 g | 6 g | 2 g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 3 EL | 360 | 40 g | 0 g | 0 g |
| Oliven | Handvoll | 60 | 5 g | 2 g | 1 g |
| Rosmarin | 2 Zweige | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | N/A | 1362 | 47,5 g | 201 g | 31 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, dass du genug Omega-3-Fettsäuren zu dir nimmst. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, ist, Omega-3-Fischöl-Kapseln zu nehmen. Du findest sie hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Wenn du nach einer Proteinquelle suchst, empfehlen wir dir Protein-Eiweiß-Kapseln: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Zu diesem herzhaften Brot empfehlen wir einen kräftigen Rotwein. Unsere Empfehlung findest du hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Menge | Glykämischer Index |
|---|---|---|
| Mehl | 250 g | 85 |
| Trockenhefe | 1 Päckchen | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 |
| Olivenöl | 3 EL | 0 |
| Oliven | Handvoll | 0 |
| Rosmarin | 2 Zweige | 0 |
| Gesamt | N/A | 85 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich das Rezept verdoppeln, um mehr Focaccia zu machen? Ja, das Rezept kann leicht verdoppelt werden, um mehr Focaccia zu machen.
- Kann ich andere Kräuter verwenden? Ja, du kannst andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum verwenden.
- Welches Mehl eignet sich am besten für Focaccia? Am besten eignet sich Tipo 00 Mehl, aber du kannst auch Allzweckmehl verwenden.
- Kann ich die Oliven weglassen? Ja, du kannst die Oliven weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.
- Wie lange hält sich die Focaccia? Die Focaccia hält sich ungefähr 2-3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
- Kann ich die Focaccia einfrieren? Ja, die Focaccia kann eingefroren werden. Lasse sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und wickle sie gut ein.
- Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen? Ja, du kannst das Olivenöl durch ein anderes Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl ersetzen.
- Kann ich das Salz reduzieren? Ja, du kannst das Salz reduzieren oder ganz weglassen, wenn du gesundheitliche Bedenken hast.
Wenn du nach einer leckeren Snackoption suchst, empfehlen wir dir diese Frühstücksspeisen und Milchprodukte Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.