Geschichte
Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das in verschiedenen Variationen in ganz Italien verbreitet ist. Sie wurde ursprünglich als ein einfaches Brot für die Armen hergestellt und wird heute auf der ganzen Welt genossen. Die Focaccia mit Kirschtomaten und Mozzarella ist eine köstliche Variante, die besonders in den Sommermonaten ein Hit ist.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Trockenhefe
- 150 ml warmes Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 8-10 Kirschtomaten
- 50 g Mozzarella
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Trockenhefe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kirschtomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen.
- Langsam warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt ist.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde aufgehen lassen.
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Den Teig auf ein Backblech legen und flach drücken.
- Kirschtomaten halbieren und auf dem Teig verteilen.
- Mozzarella in kleine Stücke reißen und auf dem Teig verteilen.
- Focaccia im Backofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 200 g | 728 kcal | 22,8 g | 151,8 g | 2,2 g |
| Salz | 1/2 TL | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Zucker | 1/2 TL | 10 kcal | 0 g | 2,5 g | 0 g |
| Trockenhefe | 1/2 TL | 6 kcal | 1 g | 1 g | 0 g |
| Wasser | 150 ml | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 30 ml | 262 kcal | 0 g | 0 g | 30 g |
| Kirschtomaten | 8-10 | 40-50 kcal | 2-2,5 g | 6-8 g | 0-1 g |
| Mozzarella | 50 g | 125 kcal | 12,5 g | 0,5 g | 8,5 g |
| Gesamt | 1171-1181 kcal | 38,8-41,3 g | 161,8-169,3 g | 40,7 g |
Als gesündere Alternative können Sie Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln von Jomblo verwenden.
Drink Empfehlung
Diese Focaccia lässt sich gut mit einem Glas Rotwein von Jomblo kombinieren.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Focaccia mit Kirschtomaten und Mozzarella hat einen niedrigen Glykämischen Index von 45.
FAQ mit Antworten
-
Ist Mozzarella vegetarisch?
Ja, Mozzarella ist vegetarisch, aber nicht vegan. -
Kann ich diese Focaccia glutenfrei machen?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diese Focaccia glutenfrei zu machen. -
Sollte ich den Teig kneten, bis er glatt ist?
Ja, kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. -
Wie lange muss die Focaccia im Backofen bleiben?
Die Focaccia muss für 15-20 Minuten im Backofen bleiben, bis sie goldbraun ist. -
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Ja, Sie können andere Zutaten wie Oliven oder Paprika hinzufügen. -
Kann ich die Focaccia vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und im Kühlschrank für 24 Stunden aufbewahren, bevor Sie ihn backen. -
Was sind Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln?
Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind und zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen können. -
Was sind Protein-Eiweiss-Kapseln?
Protein-Eiweiss-Kapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die reich an Protein sind und zur Unterstützung von Muskelwachstum und Regeneration beitragen können.
Snackempfehlung
Als Snack können Sie die leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo genießen.