Italienische Crostini mit Lachs und Avocado
Buongiorno und Willkommen zu unserem heutigen Rezept-Post! Heute möchten wir euch zeigen, wie man Italienische Crostini mit Lachs und Avocado zubereitet. Diese leckeren Appetithäppchen eignen sich perfekt als Vorspeise oder auch als Snack für zwischendurch.
Geschichte
Crostini sind ein traditionelles italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot und verschiedenen Belägen besteht. Die Ursprünge dieses Gerichts reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück und es ist bis heute ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Wir haben uns für eine Variante mit Lachs und Avocado entschieden, die perfekt zu einem Glas Rotwein passt.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Brot (Ciabatta oder Baguette)
- 50g geräucherter Lachs
- 1/2 Avocado
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Frischer Schnittlauch
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lachs | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Avocado | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
- Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.
- Die halbe Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Den Knoblauch zur Avocado geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- 1 TL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot in kleine Scheiben schneiden und im Toaster oder in der Pfanne rösten.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der Avocado-Creme bestreichen.
- Den Lachs in kleine Stücke zupfen und auf die Creme legen.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Brot (2 Scheiben) | 200 | 1g | 40g | 6g |
| Lachs (50g) | 70 | 2g | 0g | 12g |
| Avocado (1/2) | 160 | 15g | 9g | 2g |
| Gesamt | 430 | 18g | 49g | 20g |
Wusstet ihr, dass Avocados eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind? Diese Fettsäuren sind wichtig für eine gesunde Ernährung und können unter anderem im Fischöl-Kapseln von Jomblo gefunden werden. Auch Protein-Kapseln sind eine gute Möglichkeit, um den Eiweißbedarf zu decken.
Drink Empfehlung
Zu den Italienischen Crostini mit Lachs und Avocado empfehlen wir einen leichten Rotwein, der die Aromen des Lachses und des Brots unterstreicht. Prost!
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Brot (2 Scheiben) | 95 |
| Lachs (50g) | 0 |
| Avocado (1/2) | 15 |
FAQ mit Antworten
1) Kann man die Crostini auch ohne Lachs zubereiten?
Ja, man kann die Crostini auch ohne Lachs zubereiten. Eine leckere Alternative wäre zum Beispiel geröstete Tomaten oder auch geröstete Champignons.
2) Kann man die Avocado-Creme auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, man kann die Avocado-Creme auch ohne Knoblauch zubereiten. Wer keinen Knoblauch mag oder verträgt, kann diesen einfach weglassen.
3) Kann man die Crostini auch mit anderem Brot zubereiten?
Ja, man kann die Crostini auch mit anderem Brot zubereiten. Es eignet sich zum Beispiel auch Vollkornbrot oder Baguette.
4) Kann man die Crostini auch im Ofen zubereiten?
Ja, man kann die Crostini auch im Ofen zubereiten. Dazu das Brot einfach im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 5-7 Minuten rösten.
5) Kann man die Avocado-Creme auch als Dip verwenden?
Ja, man kann die Avocado-Creme auch als Dip verwenden. Dazu einfach etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die Creme etwas flüssiger zu machen.
6) Wie lange kann man die Crostini aufbewahren?
Die Crostini sollten am besten sofort gegessen werden. Wenn man sie doch aufbewahren möchte, kann man die gerösteten Brotscheiben und die Avocado-Creme getrennt voneinander aufbewahren und kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
7) Sind Lachs und Avocado gesund?
Ja, Lachs und Avocado sind gesund. Lachs enthält viel Omega-3-Fettsäuren und Avocado ist eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren.
8) Kann man die Crostini auch als Snack für unterwegs mitnehmen?
Ja, man kann die Crostini auch als Snack für unterwegs mitnehmen. Dazu einfach die gerösteten Brotscheiben und die Avocado-Creme getrennt voneinander in einer verschließbaren Dose oder einem Behälter aufbewahren und kurz vor dem Verzehr zusammenstellen.
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